Mangalitsa
Мангалица - Унгарска раса на домашна свињи со мека брановидна волна. Животинското има извонредно добар дупликат карактер, развиена интелигенција и често е многу врзан за сопственикот.
Во Унгарија, Мангалиц сѐ уште пасат како обични овци. Масти слој на масти и долга дебела волна сигурно ги заштитуваат од било кое време и Jubilate Frost.
Појавата на мангалица
На крајот на XVII век по ослободувањето на Унгарија од турското владеење на домашните свињи на ослободените територии беше многу малку. Турците од религиозни причини не ги користеа во храна и благо речено, не го поддржаа своето одгледување. За оние кои добиле слобода од ingenic IgA Унгарците, свинското одгледување беше вистинска национална идеја за тоа време.
Веќе во 1750 година, имаше голем саем на свињи во унгарскиот град, кои животните од Алфелд (големи унгарски низини) беа донесени. До крајот на XVIII век, Свињскиот трговски центар се префрли на територијата на Австрија.
Особено популарно потоа ја користеше расата на сланина (Бакони), која беше позната по не само одличен сланина, туку и издржливост. Саемот на свиња не отиде, и отиде во нивниот потег, надминувајќи ги повеќедневните транзиции.
Почетокот на XIX век беше обележан со појавата на нови свињи во Хрватска. Во споредба со сланина свињи, тие дале подебели масти и нежно месо. Принцот Србија Милош Обренович (1780-1860) не беше рамнодушен кон одгледување на свињи, и тој успеа да ја донесе српската сумадија. Експертите високо го ценеа квалитетот на вкусот.
Во Унгарија, таа беше многу скапо, па затоа pigatry цветаше во земјата. Звучени српски свињи се скршија со локални и диви свињи, што водеше со текот на времето на појавата на Мангалица.
Во 1833 година во градот Чисина Криш (актуелна Романија), Ercgersog iosif Anton Gabsburg основа главна свињарска фарма. Тој постојано работел на подобрување на новата раса, купување на најдобрите производители за племенски размножување од принцот.
Во втората половина на XIX век, Мангалица го стекнал својот сегашен изглед. Во периодот од 1870 до 1894 година, само фармата во градот Kebanya обезбеди повеќе од 600 илјади чистокрвни животни годишно.
Светска историја
Со српските свињи, судбината наскоро одигра шега на Дик. Со цел да не плаќаат даноци во Државниот трезор на Австрија-Унгарија, тие одлучија да ја одвојат Србија од Империјата, надевајќи се на прекрасно збогатување во блиска иднина. Тогаш се чинеше дека свинско месо е основа на глобалната економија.
Сепаратистите во 1914 година го убиле австрискиот Ерзерцц Франц Фердинанда. Ова на крајот доведе до почетокот на Првата светска војна и масовното осиромашување на самите Срби. За заживување на поранешната слава на српската свиња што ги одгледуваат повеќе и не успеа.
Мангалица ги комбинираше најдобрите карактеристики на домашните и дивите свињи. Таа беше скромен и можеше да порасна на пасиштата низ целата година, среќна без покрив над главата. Огромни стада пасени во дабови и букови шуми.
Во 90-тите години на XIX век, традиционалната побарувачка за Salets и Солонин се намали во Унгарија.
Од Западна Европа почна да увезува раси што е неопходно да се содржат во затворени простории, а не пасење на стариот начин на полињата и ливадите. Донесени животни донесени со нив цела букет за заразни болести кои доведоа до масовна смрт на мангалити во 1895 година. Свинскоста повеќе траеше 20 години. Во ова време, повеќе од 95% од добитокот загинаа.
Заживувањето на расата зеде група ентузијасти под водство на професорот Михаја Рача во 1927 година. Втората светска војна доведе до понатамошно намалување на нивниот број. Во доцните 50-ти, тоа не надминува 30 илјади. И покрај државната програма за зачувување на карпата, која почна да работи во Унгарија од 1974 година, бројот на маргалити беше постојано намален. Во тоа време, имало само околу 200 чисто животни.
Спасител Спасител меѓународен пазар. Мангалските дрвја почнаа да се користат на исто ниво со hillies на ибериските свињи за производство на познатиот шпански Хамон-Серано. Да ги задржи сега, тоа стана економски профитабилно, па нивниот добиток во Унгарија почна повторно да расте.
Интересот за оваа раса се појави во одгледувачи во други земји. Од 2006 година, неговото месо доаѓа во Велика Британија и САД.
Сега постојат шест сорти, кои се карактеризираат со шарени и долги волна. Постојат бели, црвени, црни и бели (ластови) и црни поединци. Најчестиот тип останува бел.
Во планинските области, е зачуван особено редок див мангалит, сличен на неговиот изглед.
Главни карактеристики на Мангалица
Мангалското месо содржи малку холестерол и многу корисни незаситени киселини и витамини. Смртоносна тежина во 120-160 кг и пубертет тие достигнуваат на возраст од 12 месеци.
Во зима, кога долгата кадрава волна расте, овие свињи личат на овци. Со пролетното затоплување, извитките исчезнуваат, а влакната се извиткани во прстените.
Жената носи од 5 до 12 прасиња кои растат многу брзо и добиваат тежина.
Прасињата имаат шарена боја карактеристика на диви свињи, кои исчезнуваат како што е договорено. Неговата максимална засолниште достигнува по втората поддршка.
Свињите лесно се сеќаваат на патот на пасењето и назад, така што со почетокот на самракот, стадото може да се врати дома независно. Да се биде скромен во храната, Мангалица нормално може да постои на една нога.
