Јадење "проголта snorzda"

Рецепти на традиционална кинеска кујна се изненадени, влијаат на европскиот гурмански, и често предизвикуваат вистинско восхитување. И причината често лежи во вештината на кулинарски, туку состојки од кои овие јадења се готват.

Птица гнезда традиционални јадење Шандонг кујна. За своите готвење гнезда од камени фризури на плата слични на ластовици. Тие гнездо во длабоки пештери на чиста карпи долж брегот на Јужна Кина и Тајланд.

Како градежен материјал, се врши желатинозна плунка, која специјални жлезди имаат птица. Од 17 видови на плата, само тројца од нив се туркаат од чиста плунка гнезда.

Не се користат гранчиња, ножеви или грутки земјиште. Останатите видови на челуритис, додавајќи парчиња кора, сечила и мали камчиња. . Највредните гнезда (од кулинарска гледна точка) во сива плата (со. Nidifica). . Покрај тоа, секој пат за овие цели е изградено ново гнездо од 6-8 см во дијаметар. .

Кога оваа деликатес се појави токму не е познато. Во една од легендите се вели дека кинеските воини возеа во Џингис Кан на карпестиот остров, преживеаја јадење на гнездата на птиците. И тоа беше во XIII век. .Н.Е..

Некои истражувачи веруваат дека супата на гнездото изум на самата Конфучие, кој живеел 500 години пред нашата ера. Интересно фактот дека до почетокот на дваесеттиот век, со обични луѓе, и немаше ништо познато за ова јадење за просперитетна кинески. . И фактот дека императорот се служи на масата беше невозможно да се јадат субјекти. Во 1911 година, кога династијата на Кинг Пала и Кина беше фрагментирана на многу мали провинции, секој гувернер почна да бара империјални јадења на масата, вклучувајќи ги и гнездата на фризури.

Небезбедната судбина на Саланганов страдаше од 70-тите години од минатиот век, кога големиот ферибот Мао Зунг прогласи сад од гнезда со буржоаски ексцеси, а добитокот на фризури беше речиси целосно уништена. Неодамна, платите се појавија во НР Кина, но нивниот број не достигне дури половина од бројот на птици, што беше на почетокот на минатиот век. Затоа, најчесто производ во Кина се извезува од Виетнам и Тајланд.

И побарувачката за гнезда секоја година е само расте. Соодветно на тоа, расте на нив и цената. А малку повеќе од сто години 1 кг сушен првокласен производ чини околу 50 кралски рубли.

Денес, асембли на гнезда продава килограм за 1000-1200 американски долари. Во малопродажната цена доаѓа до 3000 долари. Во ресторани, плоча од супа од проголта гнезда може да се ужива за 30-100 долари.

И ова е и покрај фактот дека самиот производ во сува форма не треба повеќе од 10 грама. Кулинарните варијации во подготовката на оваа деликатес се практично не. Основата на садот е сушеното гнездо, кое е долго попрскана во топла вода, по што се служи со пилешка супа.

Значи, зошто и азиските, и европските гурмани, па го ценат овој деликатес? Случај во неговите лековити својства. Има многу амино киселини, гликопротеин, железо, калциум, магнезиум, јод и други елементи во трагови. Плунка Salangan, кој се состои од 60% од чисти протеини и една третина од гликозата, го промовира подмладувањето на кожата, забавување на стареењето.

Го нормализира притисокот, делува како заеднички. Потврди дека птичји гнезда помагаат за лекување на импотенција и неплодност на мажите. Покрај тоа, клинички докажано е дека плунките пластици помагаат да се спречи или сопирање на развојот на некои малигни тумори.

Вие ќе ни помогнете многу ако споделувате статија во социјалните мрежи и ставете. Ти благодарам за тоа.

Го споделите на социјалните медиуми. мрежи::

Слични