Кафеава скалаза

Содржина

Фуга Фуга
Однесување
Опис

Кафена карпа (лат. Takifugu RUBIGES) - риба на морето од семејството на ебат (Tetraodentidae).

Заедно со другите 27 претставници на родот Takifugu (Takifugu), се користи за подготовка на фуга, извонредна јапонска деликатес, чија употреба со несоодветна подготовка може да доведе до смртоносен исход.

Во кожата и внатрешните органи на риба содржи отровни тетротоксин, предизвикувајќи парализа на мускулите и задушувањето. Во филето има мала сума, така што дејствува на потрошувачот како лек, а самиот оброк е придружен со невидена плима на еуфорија.

Поради оваа причина јапонската љубов толку многу, а не од желбата да го ризикува своето здравје. Фаталната доза на тетротоксин е 10 mg на 1 кг гурмански тежина.

Фуга Фуга

Мода јаде отровна риба хит Јапонија од Кина, каде што валтовците беа користени во традиционалната медицина за да се подготват лекови во лекови. На странскиот обичај го пронајде обожаватели на Самураи на почетокот на XII век, значително дисперзирани од нивните редови.

Вчитај ја стапката на морталитет на класата на слугинката само со закон, кој го лиши семејството на починатиот гурмански чест и парични бенефиции во врска со смртта на хранителот.

Официјално, тој беше откажан само во 1888 година од страна на премиерот на ИТО, кога сонуваше за забранета деликатес во ресторанот "Шунпро" (Префектура Јамагучи) и дојде до неописливо задоволство. Во многу префектури на Јапонија, таквите ресторани беа забранети до 1941 година.

Од 1956 до 1958 година, 420 јапонци починале од труење со Фух.

Сите смртни случаи се случиле поради вина на готвачите што направиле грешки во сечењето на рибите. Како резултат на тоа, Владата на Јапонија воведе лиценца за изготвување омилена деликатес, за која треба да се подложи на биенална обука од лиценцирани мајстори.

Оттогаш, не е забележан ниту еден случај на труење со смрт.

Сепак, годишно во Јапонија, околу 4-5 гурманите заминуваат, кои одлучија да заштедат на посети во ресторанот и сами да подготват Fugu. Цената на еден дел од деликатесот во зависност од престижот на ресторанот се колеба од 20 до 100 долари.

Fugu се служи во варена и пржена форма, но тенкиот суров риба парчиња се сметаат за највкусни, обезбедени од традиција со соја сос во бројот на три парчиња.

Професорот Тамао Ноги од Универзитетот Нагасаки по долгогодишното истражување во 80-90-тите години на дваесеттиот век, успеа да го доведе од раса од Браун Скалоза.

Се покажа дека рибата не произведува независно отровни супстанции, туку ги акумулира во телото под влијание на бактериите Шеванела, вибро и алтермонас. Професорот успеа да научи да се хранат со риба со посебен извор, со што се преоптоваруваат развојот на опасните микроорганизми.

Од 2005 година, рибата расте во заробеништво почна да влегува во ресторани и бесплатна продажба. Ова предизвика природна индигнација на љубоморен на националните традиции, лишени од незаборавни емоции за време на јадење.

Во прилог на Јапонија, Фугус е подготвен во Јужна Кореја под локалното име на Бок Ео. Frozen scalozub филети, исто така, доаѓа до јапонски американски ресторани. Во ЕУ, подготовката на фуга е забранета.

Однесување

Браун карпи живеат во северозападните региони на Тихиот Океан. Најголемите популации се наоѓаат во водите на јапонски, жолти и источно кинески мориња. Рибите го водат долниот начин на живеење на длабочините до 100 m.

Тие се чувствуваат најудобно на температурата на водата околу 13 ° C. Од стомакот на скалазата, растејќи ги жлебовите во форма на кеси, кои за време на надворешна закана се исполнети со вода и воздух, претворајќи ја рибата во голема топчеста топка.

Во таква состојба, тоа може да биде во целосна безбедност. Ако голем предатор го проголта отокот камен, тој се заглавува во грлото, што доведува до неизбежна смрт на напаѓачот.

Scalozubs се семово. Тие главно се хранат со различни алги, но никогаш нема да ја пропушти можноста да уживаат во ракчиња, ракови и други видови риби.

Спаење се јавува во пролетта во крајбрежните води на длабочина од 25 м. Женките прикачуваат кавијар до карпите обично во тивки заливи. Стадата често пливаат во устата на реките со морска вода. Фиксни, тие одат на подлабока вода.

Опис

Возрасните можат да стигнат до должината на телото до 40-80 см и тежина до 4 кг. Телото е покриено со мали шила, има проширена и широка форма.

Голема глава, со мали високи очи.

Назад насликани во темна боја со светло сина или кафеава нијанса. Светлиот абдомен, со големо сиво место. Перки имаат црвеникава боја.

Животниот век на кафеавата скалас е околу 10 години.

Го споделите на социјалните медиуми. мрежи::

Слични