Состав и енергетска вредност на пилешко јајце

Содржина

Хемиски состав
Школка
Енергетската вредност
Интересни факти

Јајцето содржи вредни елементи во трагови, витамини, масни киселини потребни за здравјето на луѓето. Производот вклучува дури и детска и диета мени. Некои лекари не советуваат јадење јајца поради содржината на холестерол. Но, не е сè толку недвосмислено.

Хемиски состав

. Во 100 гр протеини околу 81,1 g од самиот протеин, 7,8 g јаглени хидрати, 5 гр влага и 5,3 гр минерали. Исто така, протеинот се состои од протеини - ovoglobulins, ovalbumin, високо вискозни гликопротеини, ovdransferrin, lizozyme.

Во јајцето има овамукоукоид, предизвикувајќи алергиска реакција. Затоа, не верувајте ако ви е кажано дека луѓето со алергии на јајца можат да јадат само протеини.

Трет жолчка - овие се дебели. Покрај тоа, тој вклучува 16% протеини и 50% влага. Содржината на јаглени хидрати, витамини и минерали 2%. Јолк е заситен со вредни масни киселини, групни витамини Б, Д, Е, К, кароти, липиди, фосфолипиди, лецитин.

Школка

Шел ја зачувува целите на тестисите и штити од патогени микроорганизми. Таа е формирана од калциум карбонат и органски супстанции.

Мелење школка лесно се апсорбира од човечкото тело. Се користи како додаток за храна поради одржување на минерали и елементи во трагови: bor, натриум, магнезиум, цинк, бакар, железо. Исто така, школка вклучува неопходни амино киселини - изолеуцин, лизин, цистин, метионин.

Силата на школка зависи од исхраната на пилешкото и нејзиното здравје.

Енергетската вредност

100 g од суров производ содржи 158 kcal. Тежината на еден опсег од 40 до 70 гр. Затоа, во секое јајце 60-110 kcal. Овој индикатор продолжува по готвењето.

Во 100 гр на сурово јајце 12,7 g протеини, 10,9 g масти и 0,7 јаглени хидрати. По готвењето, индикаторите се менуваат: 7,8 g протеини, 7.2 g масти, 0,6 g јаглени хидрати.

Јајцата може да бидат вклучени во исхраната на шеќер дијабетичари. Просечниот гликемичен индекс на суровиот производ - 30, варени - 48, пржени јајца - околу 45, омлет - до 55. Индикаторите ги пресметаа научниците од Универзитетот во Сиднеј. Но, невозможно е точно да се провери според стандардната техника поради малата количина на јаглени хидрати.

Големото јајце содржи околу 250 mg холестерол.

Интересни факти

Јајцето содржи живи кафез - јајце клетка. Таа дели и создава пилешко. Исто така, постојат хранливи компоненти потребни за раѓање на животот. Затоа, невозможно е јајцето да биде еден голем кафез.
Патем, бојата на школка не е поврзана со количината на хранливи материи. Тоа зависи од пилешкото раса.
Просечната густина на јајце 1050 kg / m3 или 1,05 g / cm3.
Најголемото јајце тежи 170 g сруши во 2011 година пилешко од Грузија. Овој факт е фиксиран во Гинисовата книга на евиденција. Претходниот запис припаѓа на пилешко од Велика Британија. Тежи само 7 g помалку.
Во бојата на жолчката, можете да ја одредите исхраната на пилешкото. Ако е темно, тоа значи дека исхраната е вклучена зелен зеленчук и адитиви. Бледо - имаше малку витамини.
Научниците користат јајца при развивање на вакцини.

Вие ќе ни помогнете многу ако споделувате статија во социјалните мрежи и ставете. Ти благодарам за тоа.

Го споделите на социјалните медиуми. мрежи::

Слични