Судак риба: опис, однесување, мрестење, секундарно мозочен удар, слика, видео, начин на живот.

Содржина

Опис
Однесување и начин на живот
Spawning
Секундарен удар на Судак
Корисни својства на Судак
Вкусни квалитети
Апликација во готвење
Судак во природата: Видео

Опис

Судак е лесно препознатлив од нејзиното издолжено тело и долга, посочена риба, која му дава сличност со Штука, на која се приближува и неговото предвидување. Вилици на Судак се вооружени со силни заби во облик на фанг, меѓу кои се мали.

Задниот дел од неговиот зеленикаво-сива, стомак бела, на страните на телото има големи кафеави-сиви точки, кои често се формираат 8-10 десни попречни ленти-спинални перки и опашка покриени со редови на темни скали. Во југозападните провинции понекогаш понекогаш постојат големи бродови со многу темна боја, кои сочинуваат посебна, црна разлика, која се одликува со самите рибари. На понискиот Волга, ловците, според сведочењето на Јаковлев, се одликува со одење - морето Пајк - од реката Боја: Првиот е секогаш малку полесен, но патувал некое време во реката, малку. Очигледно, некои од бродовите по мрестење стануваат речиси црни.

Во големината на неговата штукарка, исто така, се рангира прво во целиот одред. Во повеќето случаи, таа има од 1,2 до 2,8 кг, но во големи реки, особено во долниот крај, а во големи езера понекогаш достигнува долга 90 см и тежина од 6-10 кг, уште повеќе.

Домородната локација на оваа риба е базенот на Црното, Азов, Каспиското и Арал Мори и морињата во кои се наоѓа во големи количини.

Главната локација на штукарот е големи и средни реки на Источна Европа, исто така големи езера со порака со реки (Месечината, Белозеро, Селигер, Ладога и д-р.). Тој сака длабоко и заедно чисти, во вода. Во мали, подуени реки и река, Штујк Суб држи по можност под браната, во базени, поретко во повеќето езерца, а потоа ако тие имаат, барем понекогаш, песочно дно. Во принцип, Шике седела иако животи (трансплантирани) дури и во сецкани езерца со многу силни клучеви, но се избегнува стоечка вода.

Само бројни штуки во ниско солени мориња. Напротив, воопшто не може да живее во каллива река, зошто често ќе биде исклучен по силниот дожд. Оваа околност е објаснета во дел од малатата на населеноста, "станбени" перикули во долните достигнувања на Волга и други реки, рано рано поставување таму и изобилен курс во есен и зима.

Однесување и начин на живот

Поголемиот дел од годината, Судак (населен) држи на дното, во длабоките места на реката, со карлагинозни или песочни дното и отечени брегови. На површината на водата, исто така и во заливот и на Мели, тој излегува само за време на мрестење или бркање на плен, обично наутро и во вечерните часови - во тивка, чисти вечери на костумот честопати малите парчиња одат на површина. Во принцип, тие едвај преферираат силни места, и затоа во мали реки живеат главно во мелење базени, тие избираат јами со шмрка и потонати лае. Само мали бродови, едногодишни, се наоѓаат во плитки, па дури и тревни места, заедно со Перч, истите пакувања (понекогаш неколку стотици парчиња, дури и во реки, а не особено од нив изобилство). Средните Судакс обично се среќаваат во Вена во 5-10 парчиња - многу големи прошетки во еден и постојан престој, се чини дека нема.

Неговото присуство Возрасните Штуир Перч го надминува Перч и речиси не се инфериорни во однос на штука. Според Радакевич, често тој е толку заинтересиран за потера, кој, како кадри, се појавува на такви места каде што водата не е подлабока од 4,5 см. Тоа е крајно незадоволно, силно и брзо во движењата на рибата, која, сепак, е видлива и во нејзиниот надворешен. Судак не му дава на милоста дури и сопствената млада генерација, но има релативно неинформирана уста, сè претпочита оделети, линкерници, одржувања и пезоди, избегнувајќи широка риба, на пример, столбовите. Грабање плен, брзо е отстранет во длабочина. Во принцип, неговата главна храна е мала риба, и само во текот на летото јаде ракчиња и жаби. Малиот шпорет, очигледно, претпочита црви и инсекти, бидејќи помалку често ги зема на СРЈ од малиот кадар, и се среќава со поголемиот дел од црвот. И покрај нејзината предаторска природа, Судак е многу смирен и, според рибарите во Волга, тоа не е повеќе ситно и глупаво на штука.

Spawning

Со исклучок на реките со ниско ниво, каде што почнува да се истури (многу доцна), понекогаш, како и во устата на Волга, на крајот на март оваа риба ќе се појави веќе по а Пад во водата - во мај, дури и во почетокот на јуни, до почетокот на јуни, Судакс значително растат две параграфи. Судејќи според набљудувањата на Гекел, исто така Јаковлев, Сончев Судак продолжува подолго време, 3-4 недели. За таа цел, тој излегува однапред на длабочините на тревни брегови (но, сепак, сепак, на тесни места), од езерата и морињата кои влегуваат во реката. Во долниот крај на реките, пролетните излезни реки не се зголемуваат, сепак, високо и во Волга, на пример, џамии во устите, дури и во слатководни морски заливи и ладилници, главно, во мали канали, jersacks, Ilmeni и Stalls. Во езерата и реките на Централната Русија, тој ќе се појави на крајот од мај и во јуни во обрасната брег, каде што се фаќаат со талкања, а понекогаш и претепани. Процесот на мрестење се изведува или во текот на ноќта, или во зората. Есен и зимски штутуди, повредени во Волга, напротив, возеле далеку од реката и веројатно многу подоцна.

Со преживување на кавијарот, Судак сега оди до длабочината на реката или во езерото, а донесувањето главно се тркала во морето, главно поради тоа што не може да носи каллива пролетна вода. Во устата на Волга во мај и јуни, за време на истури, не постои штукарна коска во реката, освен. На ист начин, младиот Судаков, исклучен од кавијарот, наскоро ги остава заливот во подлабоките места на реката, во долниот тек - истовремено - во долниот Волга само некои останаа во широк канали, избирајќи го најмногу тивок, каде што водата е помалку мутална отколку во реката на речните корита.

Секундарен удар на Судак

Од средината или крајот на летото, секундарниот курс на штукарите од морето во устата на реките, и ова лето, или поточно, есенскиот излез (а во исто време есента) на оваа риба често е повеќе отсутен од пролетта. Само само шуплива вода во Волга започнува да подлози - Судак веќе е допре до реката, прво во мала количина, тогаш, како што се приближува до есен, се повеќе и повеќе се зголемува, суспендира само привремено, дел од спротивното ветрови, дел од обилните дождови. предизвикува губење на вода. Како што знаете, движењето на Судак, и сите риби во морето, особено на мали длабочини, најмалку до 8,4 m длабочини, е во целосна зависност од ветровите: во северните делови на Каспиското Море, северно- Вест ветер секогаш ја победи рибата од устата на Волга и ја сака во Урал, па кога ветрот е првата промена на ветерот, влегува исклучиво во последната река - со североисточниот ветер има обратен феномен. Во принцип, со јужните ветрови (џемови), и во пролетта и зимата, се забележува најсилниот потег.

Сепак, преиспитувањето во долниот доруг не паѓа во јами и не спаѓа во хибернација, како црвена риба. Во Волга, тој обично се собрал од дебели маси во устите, помалку од 2,1-метар длабочина и очекува прво Јачмен Вода за допирање на реката. Во топли зими и со продолжено Јама Движењето на Судак речиси не престанува, но во суровите зими влегува во Волга само со затоплување. Во пролетта, главниот потег на puddler се случува во средината, понекогаш во почетокот на март - во почетокот на април веќе има доцна штука, измешан со брако, т.н Komeshnaya. Со исклучок на пониските реки, Судак ја троши цела зима во длабоки јами и не излегува од таму, очигледно, до шупливата вода, за време на истурање, таа влегува во живите езера во голем број и генерално се одржува на поплавата, каде што водата е почиста отколку во линија. Забележано е дека на места (на пример, во Beloser), Штујк Суб за зимата паѓа во јами заедно со Bream.

Корисни својства на Судак

Меѓутоа, месото на Пакес се вклучува многу корисни елементи, сепак, таквите минерали, како што се фосфор, хром, сулфур, калиум, флуор, кобалт и јод, како и витамин ПП, најмногу се истакнуваат.

Вредност	Износ на 100 грама
Калории Судак	84 kcal
Масти	1.1 грам
Протеини	18.4 грама
Вода	79,2 грама
Заситени масни киселини	0.2 грама
Јаглени хидрати	0 грама
Витамини	А, Б1, Б2, Б6, Б9, Ц, Е, ПП
Минерали	Калиум (280 mg.), Калциум (35 mg.), Магнезиум (25 mg.), Натриум (35 mg.), Фосфор (230 mg.), Холестерол (60 mg.).

Витамин ПП

Не помалку од десетина процеси во човечкото тело зависи од адекватноста на овој витамин. Метаболизам на јаглени хидрати и протеини, поттикнување на активноста на мозокот, регулирање на нивоата на холестерол во крвта, одржување на визуелната острина, регулирање на работата на "штитовите" и надбубрежните жлезди - сето ова лежи на совеста на витаминот ПП. Покрај тоа, целиот кардиоваскуларен систем и варењето зависи од овој елемент.

Јод

Присуството на јод во Судак го прави овој риба екстремно добредојден гостин на масата на сите деца и адолесценти, бидејќи тоа зависи од тоа, колку што сексуалниот систем ќе биде на време и навремено. Покрај тоа, јод го регулира темпото на физички и ментален развој, како и функционирањето на тироидната жлезда.

Кобалт

Поради високото ниво на кобалт, месото на Pike Nech овозможува зголемување на имунитетот без многу напор, нормализирање на варењето и да се избегнат предвремените седишта. Покрај тоа, Кобалт учествува во синтезата на многу корисни супстанции и придонесува за забрзана реставрација на оштетените човечки клетки.

Флуорид и фосфор

Двата елементи се градежен материјал за коските и зглобовите на нашето тело, за да можеме да претпоставиме дека сме среќни да ги откриеме во многу количини во Судак. На крајот на краиштата, во случај на фрактури или активно уништување на забите, имаме можност релативно лесно да го доведеме нашето тело во нормала, со редовно користење на месо од штука.

Патем, фосфорот позитивно влијае на ЦНС и кардиоваскуларниот систем на лице, а исто така придонесува за трансформација на јаглени хидрати, протеини и масти во чиста енергија, што е основа на нашето постоење.

Калиум

Според научниците истражувања, редовно од страна на pikepery месо, можеме да живееме поцелосен и активен живот. И сите затоа што калиумот содржан во него помага во работата на срцето и ја зголемува издржливоста на телото. Во прилог на ова, љубителите на Судак не се плашат од едемот на нозете и проблемите со сол рамнотежата.

Хром

Како што се испостави, Судак е исто така богат со Хром, кој активно учествува во избавувањето на телото од токсини, а исто така го регулира количеството на шеќер во крвта. Значи, pikepery месото може да се смета како превентивен агенс против дијабетес со 2 тип, како и начин за намалување на внесот на инсулин за сите дијабетичари.

Сулфур

Овој елемент помага да се апсорбира од други елементи содржани во SUDAK (вклучувајќи витамини), но не ја завршува својата корист. Поради присуството на сулфур, месото на штукарот се намалува веројатноста за алергија од некоја личност, а исто така ги зајакнува нервите и ги истерува згумите на телото, минувајќи ги воспалителните процеси.

Вкусни квалитети

Судак се проценува за бело и нежно посно месо, во кое речиси нема коски. Рибата се карактеризира со слатка, но малку неповреден вкус.

Море Пајк Сарч е малку погрут отколку обичен, и Волцски - Костишта.
Риба месо хранлива и во исто време мала калории. Совршено е варено и апсорбирано од телото.
Поради уникатните јадења со вкус од Судак често се однесуваат на деликатеси.

Апликација во готвење

Судак е универзална риба, што е речиси невозможно да се расипе лошо готвење. Јадењата од оваа риба можат да ги декорираат и секојдневната и празничната маса.

Cooky Sudakov е различни начини. Тоа е варено, пржење (во тава, скара и на мрежа), се пече (во жито, со зеленчук, под сирење), изгаснат (Во јајце или сос од домати), солени, сушени, плете. Особено вкусна и сочна е штукато печени во фолија. Оригиналниот вкус е рибата, варена во саламура со печурки. Никој нема да остави рамнодушен пушеле штука.

Риба Подготви колачи, zrazy, ролни, пудинг, пити, супи, уво, закуски, салати. Од шефовите на Судак, Сазан и Сома се варат од познатиот Astrakhan уво.
Сквош и кебави од Перч. Совршено се вклопува во рибите за гнасни, бидејќи содржи гелинг агенти.
Поради густите и издржливи кожи, Судак е идеален објект за полнење. Но, полнење подобра свежа риба, бидејќи по замрзнување на кожата губи сила. Полнети Sudak е добро и како жешко второ јадење и како ладни закуски. Може да биде подготвен од него и заливот.

Рибата е совршено комбинирана со зачинети билки, вино и печурки сос, бело вино, пиво и квас. Љубовниците на остри јадења ќе мора да душата на штукарот со азиски сос. Оние кои не сакаат остри, ќе им се допаѓа рибата, исполнета со сос од мек крем.

Гарниш за Штук Вер служи печурки, компири, моркови, аспарагус, аспарагус грав, кромид и сирење.
Се користи во готвење и кавијар риба, кој се однесува на бела калам. Тоа е цврсто и пржете, cutletles, палачинки, палачинки го прават тоа. Солени кавијар јаде со путер и зелен кромид.

Судак во природата: Видео

Го споделите на социјалните медиуми. мрежи::

Слични