Костен печурка

Општи информации за габи

Костен печурки или приписот костен - ова е еден вид тубуларна шапка печурки, претставник на Геномопорот на семејството на гипс. Однадвор, тоа наликува на бела печурка, но се разликува од последната нога на кафеава боја, која има кафена печурка шуплива или со празнини.

Печурката е исто така позната под имињата на костените, печурки за зајак, песок печурка.

Карактеристики на костен печурки

Шапка

Руст-кафеави костен костен капи и кафеави капи, црвено-кафеава или кафеава, младата печурка има конвексен образец, бидејќи шапката расте, станува рамна или перница, дијаметар од 4 до 11 см. Површината на шапката во младите костени печурки кадифе или малку меки, со возраста често станува голи. За време на сувото време, шапката за печурки честопати пука. Цевките се бели, старата печурка е жолта, бојата не се менува на сечењето, нозете се зголемија, постепено стануваат бесплатни, нивната должина е до 8 мм. Порите се мали, заоблени, на почетокот на белата, потоа жолта, кафеавите дамки остануваат кога притискаат.

Месо

Бело месо, на бојата на дупка не се менува, вкус слаб, печурки, вкус наликува на дрвена орев.

Нога

Ногата на цилиндричната форма, во основата малку е задебелена, младата печурка е солидна, со возраста во неа, постојат шуплини. Бојата обично се приближува кон бојата на шапката, или полесни. Должина на нозете 3,5-8 см, со дијаметар 0,8-3 см.

Каде што расте костенот печурка

Костенот печурки формира Mikuriza со листопадни дрвја (дабови, удари, костени), повремено, исто така, со зимзелени (борови).

Ова гледиште се наоѓа во светли широк и мешани шуми, на шумски рабови. Расте обично на песочни почви. Овошје еден по една или мали групи.

Опсегот на ширењето на кафеавата печурка ја вклучува северната зона на умерена клима, почнувајќи од Франција до европскиот дел на Русија, како и Северниот Кавказ, Западен Сибир, Далечниот Исток. Е редок вид.

Кога се појавува печурката на костен

Плодната сезона за костен печурка започнува во јули и продолжува до крајот на септември.

Едностабилност на костен печурки

Костенот печурки се однесува на јадење добри квалитетни печурки, понекогаш за време на вриење печурки стекнува горчлив вкус. Главно печурки од костен се користат за сушење, горчината секогаш исчезнува. Исто така во готвењето на костен печурки се користат за пржење свежа форма.

Никогаш не ги користите костените печурки за сол и маринција, бидејќи саламура, во која оваа печурка може да се зачува, ќе биде паднат, а садовите ќе го изгубат својот вкус со него.

Видови на костен печурки

Gyroporus Cyanesis (Gyroporus Cyanesis)

Печурката е исто така позната под имињата на модринка, Бурхор Бреза.

Дијаметарот на капакот од овој тип е 5-15 см, обликот од конвексни до рамен, бојата на стража-жолтата, кафеаво-жолта или сиво-кафеава, кога ќе се притисне шапката станува сина. Кожата мат, сува, кадифена. Месото во печурката е скршено, бело или крем, на кршење на корупната-сина карактеристична боја од печурката се разликува од други видови на саѓи (тие стануваат темно сини, речиси црни). Арома и вкус убаво. Ногата е задебелена во основата, младата печурка има цврста, а во неа се појавува празнина и постепено станува шуплива, бојата на нозете или истата како шапка, или бела, должината на ногата е 5 -10 см, во дебелина 1,5-3 см.

Печурката расте во листопадни и мешани шуми, често под бреза, бидејќи со нив го формира Микариз. Помалку често се јавува под костени или дабови. Обично расте на песочни почви. Дистрибуцијата на Geroporus на сјајот ја вклучува северната умерена зона, печурката се јавува ретко, вклучена во Црвената книга на Русија.

Овошна сезона за него трае од јули до септември.

Печурката е јастива, нема горчлив вкус, кој е чуден за костен хиподор, се смета за вредна печурка. Во готвењето се користи за сушење и сосови за готвење.

Отровни и неживи видови на костенски габи

Неверојатно двојно за кафена печурка е иста како и за печурката Demigod. Тие се жолчка печурка со која печурката на костен ги комбинира и надворешниот изглед и горчливиот вкус на пулпата.

Хелицинг печурки (tylopilus felleus)

Неверојатна печурка поради горчлив вкус. Белопилус (Tylopilus) Family Boletopil (Boletaceae).

Расте во зимзелени шуми, главно на песочна почва, ретко, сезоната на овошје трае од јули до октомври.

Шапка достигнува 10 см во дијаметар, обликот на конвексот, старите печурки се рамни, на врвот мазна, сува, се удави или кафеава боја. Бело месо, дебели, меки, во сечењето на розовите, мирисот не е изразен, вкусот е многу горчлив. Тубуларниот слој на младата печурка е бела, постепено станува валкана розова. Спори мазна, розова. Ногата е долга до 7 см, во дијаметар од 1 до 3 см, отечена форма, боја на крема-окер, со темно кафеава мрежа шема.

Со кулинарски третман, жолчниот печурки со жолчка не исчезнува, но само подобрена. За да се ослободите од него, хоризонталната печурка во солена вода понекогаш е натопена, но обично печурката се смета за неверојатна.

Сличноста со отровни печурки за печурки од костен не е опишана.

Одгледување на костен печурки дома

За одгледување на костени печурки, земјата се повлекува под листопадно дрво (даб, костен) и расфрлање на површината на мицелиум на печурки. Одозгора, заплетот е покриен со мешавина од еднакви делови на хумус и градина или шумски почва.

Слетувањето се врши во секое време од годината, во суво време, заплетот се истура со стапка од 10 литри вода за 1 м2. Околу 5 месеци по слетувањето се појавува првата жетва. Печурката живее колку што е дрвото под кое е засадено.

Калории на печурки од костен

На 100 g свежи костени габа содржи околу 19 kcal, од кои:

• Протеини, г ................... 1,7
• Масти, г ................... 0,7
• Јаглени хидрати, г ............1.5

Интересни факти за габи

• Костенот печурка расте доста ретко и вклучена во Црвената книга на Русија.
• Супстанција е добиена од печурката, која има антибиотична активност.

Видео

• Печурки чадор
• Зимски печурки
• Бела степска печурка
• Полска печурка
• Костен печурка
• Цезар печурка (царски печурки)
• Scoop (бела бреза печурка)
• Жолчка печурка (лажна бела печурка)
• Печурки на регионот саратов
• Печурки во близина на москва
• Печурки на регионот ленинград
• Печурки на територијата краснодар и адигеа
• Печурки крим
• Печурки од територијата алтај
• Koznyak
• Jowgray
• Gigrofore
• Дубовик
• Pecitsa
• Свинско тенки