Дубовик
Содржина
Латинско име: Suillellus luridus Име на англиски: Рафинирање Домен: Eukarota Кралство: Печурки Одделот: Basidiomycetes Класа: Агарикомичари Со цел: Дупки Семејство: Дупки Род: Боровик Едностабилност Јастиви печурки
Општи информации за габи
- Латинско име: Suillellus Luridus
- Висока класификација: Сулелус
- Одред: дупки
Дубовики - Ова се јадливи печурки со пријатен вкус и арома на Bowtus (Boletus) на семејството Boletacea (Boletaceae). Нивната шапка достигнува 20 см во дијаметар, тоа е сиво зелена или кафеава, кадифена. Пулпата на лимон жолта боја, густа, сјај на сечењето. Oakovik се среќава со даб, листопадни и мешани шуми од јули до септември.
Dubovik Карактеристики на печурки
Шапка
Шапка на Дубовик е голем, со дијаметар од 5-15 см, масивни, кај млади хемисферски печурки, "сигурни" на ногата, како возрасни од печурки, се отвора и стекнува перница. Површината на кадифена шапка, од жолтеникава кафеава до сива-кафена боја, кои понекогаш се комбинираат на една шапка.
Месо
Месото на печурка е жолтеникаво, густа, на пауза веднаш станува интензивна сино-зелена боја, а потоа полека црна. Месо на дното на нозете на црвено. Јасен специфичен мирис и вкус нема.
Нога
Podbowka нозе дебела, PIN форма, 5-12 cm висока, 3-6 см дебелина, во врвот на жолтеникава боја и темно дното. На површината на некои видови има темна мрежа.
Каде што Дубовики расте
Дубовики се широко распространети, живеат во листопадни и мешани шуми, Митагариза формирана со даб и вар.
Кога се појавува Duboviki
Сезоната за Дубовиќ започнува во втората половина на мај и во почетокот на јуни. По време, тој застанува, а потоа Дубовики повторно се појавува во првата половина од август и овошје до крајот на септември.
Едностабилност на Дубовика
Дубовик - јадење, вкусна, на побарувачката во кулинарната печурка. Тој има месести месо и нежен мирис, печурката е погодна за зероли и маринади. Гурманите преферираат да пржете Duboviki, и да се наполни таквото јадење со кремасти сосови.
Дубовик се користи како главно јадење, странични јадења, како и за супи за готвење и супа. По термичка обработка, габата ги задржува сите негови корисни квалитети, малку врие, и сите јадења даваат посебен благороден вкус. Исто така, Duboviki се сушени и замрзнати, пред прераспределба во солена вода.
Видови на печурката на Дубовика
Дубовик Маслин-Браун (Болетус Лурид)
Дијаметарот на шапките од 5-20 cm, тоа е полу-сличен или конвексен, понекогаш склучен со возраста. Боја капи маслиново кафеава, променлива. Површината на младата печурка е кадифена, во влажно време станува мукозна. Кога допрете шапка е покриена со темни дамки. Пулпата на жолтеникава боја, густа, под нозете е црвена, таа брзо се претвора во сина на сече, потоа кафеава, вкусот е непотронтен, мирисот не е изразен. Ногата е 6-15 см во висина и 3-6 см во дебелина, машки облик, со масно-задебелување, жолто-портокалова боја со црвено-кафена база. На ногата има цртеж со кафеава црвена мрежа.
Габата формира mikurizu со дабови, бука, понекогаш со бреза, расте на светлина, топли места, во листопадни и мешани шуми. Во принцип, Дубовиќ е термо-љубовна печурка, и се наоѓа во Европа, во Кавказ. Сезоната трае од јули до септември, се случуваат масовно плодни во август.
Условно јадење печурка. Храната се применува кисела (лимонска киселина ја разјаснува пулпата на Дубовиќ на сече), сушени. Кога готвењето бара внимателна пред-термичка обработка, бидејќи овој вид содржи отровни супстанции кои се уништени за време на готвењето. Сурови или слабо варен Дубовик маслин-кафеав може да предизвика интестинално нарушување. Не се препорачува да се користи печурка со алкохол.
Дубовик глупости (Болетус еритропен)
Шапка во дијаметар 5-20 см, полу-облик, облик на перница, облик на круг-перница. Површината на кадифена шапка, мат, понекогаш слузница, станува голи со возраста. Шапката е насликана во костен-кафеава, темно кафеава, темно кафеава, црна и кафеава тонови, понекогаш со маслинка или црвеникава нијанса, при притискање на темнината. Месото од жолтеникава или светло жолта боја, во ногата, тоа е црвеникава или се удави, на намалување на сина, вкус и мирис не се изразени. Ногата е 5-15 см во висина и 1,5-4 см во дебелина, цилиндрична или туберна форма, книгата е задебелена, жолто-црвена, шемата на мрежа не е, но може да има одделни дамки и поени.
Печурки формира mikurizu со бука, даб, ела, ела. Расте во листопадни и зимзелени шуми, на кисели почви, понекогаш се наоѓаат во мочуришен терен, меѓу Мос. Областа за дистрибуција вклучува Европа, Кавказ, Источен Сибир, понекогаш западен Сибир и јужниот дел на Далечниот Исток. Сезоната започнува во средината на мај и трае до октомври, масовно овошје во јули.
Условно јадење печурка, храна се применува по вриење, погоден за сушење. Од овој тип на Дубовик подготви сосови и странични јадења до јадења од месо.
Отровни и неживи видови на Дубовик печурка
Дубовик Кел (Болетус Queliii)
Неверојатни печурки.
Топлински дијаметар до 15 см, круг форма, конвексни. Кожата на кожата костен-кафеава, површината е сува, младата печурка е кадифена, постепено станува мазна. Месо на месести, густа структура, жолтеникава боја, во нога - кафеава, станува сина на сече. Ногата е 4-15 см во висина, 1-3,5 см во дебелина, цилиндрична форма, база згуснувања, цврсти. Не постои шема и скали на површината на подот, тоа е мазно, жолто-кафеава.
Расте во широки шуми, ретки видови. Сезоната продолжува од мај до октомври
Сатански печурки (Болетус Сатанас)
Отровна печурка.
Дијаметарот на шапката 8-30 см, обликот на полу-облик или заоблени перница, како зрела печурка станува ширење. Површина мазна или кадифена, сува. Шапката е насликана во бели, сиви, зелени-сиви бои, понекогаш со жолтеникава или скриена нијанса, се видливи зеленикаво или жолто-розови разводи. Месото од бела или жолтеникава боја, на сечењето на сина или вкрстена, во ногата, тоа е црвеникава, стари печурки имаат непријатен мирис. 5-15 cm. Ногата е жолтеникаво-црвена, во средината - светло-црвена или портокалова црвена, на база - кафеаво-жолта боја. На ногата има нето цртеж од заоблени клетки.
Griber расте во лесни листопадни шуми во близина на дабовите, удари, рампи, лост, костен, липа, на вар почви. Дистрибутивната област вклучува јужна Европа, јужно од европскиот дел од Русија, Кавказ, Средниот Исток. Раст сезона од јуни до септември.
Расте Дубовик дома
За одгледување на Дубовиков Дома, затемнетиот дел е изолиран од 2,5 до 3 м2, на кој се изнесува процесијата од околу 30 см, а следните слоеви се исполнети со мешавина на хранливи материи:
- Првиот слој (на дното) од паднатите лисја, билки, цевки, дрво кора (10 см);
- вториот слој на дунд хумус или земја од под дрва (10 см);
По вториот слој низ областа на локацијата, жито мицелиум расфрлање.
- Третиот слој се состои од растителни остатоци, како и првиот (3 см);
- Четвртиот слој на градинарски почви (3-5 см).
По сеидба, областа е навлажнета со паѓање на патот пред појавата на печурки постојано, и по нивниот изглед - само со многу суво и топло време.
Првата жетва се појавува по 1,5-2 месеци по отстранувањето, по што печурките растат на секои 1-1,5 недели. Надворешниот Duboviki расте од мај до доцна есен. Животен век на печурки - до 5 години.
Калории печурки Dubovika
34 kcal содржи 100 g свеж Дубовик, од кој:
- Протеини ...................3.7 Г.
- Масти ...................Еден.7 Г.
- Јаглени хидрати ............... 1.1 Г.
Интересни факти за габи
- Поради својот состав, Duboviki го зајакнува имунолошкиот систем. Во медицината, тие се користат како средство за третман на малигни тумори. Амино киселините кои се содржани во Дубовики ја подобруваат меморијата, координацијата на движењата, ја зголемуваат менталната активност и го намалуваат развојот на атеросклероза. Тинк сцени и balms подготвени врз основа на Дубовиков, долго време се користи во хроничен замор, депресија, преголема, болести на нервниот систем.
- Duboviki - Корисни и јастиви печурки, но за време на колекцијата тие се лесно да се збуни со отровна сатански печурка, која наликува на Дубовик надворешно. Главната разлика помеѓу овие видови лежи во остриот и непријатниот мирис на сатанската печурка, како и во зеленикаво-сивата боја на неговите капи.
