Vyeshenka
Содржина
Латинско име: Плероот Име на англиски: Рафинирање Домен: Eukarota Кралство: Печурки Одделот: Basidiomycetes Класа: Агарикомичари Со цел: Агариќ Семејство: Vyeshenkovy Род: Vyeshenka Едностабилност Јастиви печурки
Општи информации за габи
Oyshemka обични е прилично голема јадење печурка од родот на семејството на viedochykh. Печурката е исто така позната под имињата на вишката острица и печурката на остриги (Плеротос Ostreatus).
Карактеристики на Видеена
Шапка
Дијаметар капи на Вишки 5-15 см. Во структурата, тоа е месести, цврсти, заоблени форма со тенка раб. Исто така се среќава со крајната, рак и практично кружна форма. Младата габа шапка има конвексен образец со завиткан раб, бидејќи се совпаѓа со тоа станува рамно или соларен, а работ се претвора во брановидна или сечила. Површината на шапката е мазна, сјајна. Во влажна клима на печурката шапка се појавува милијални рации. Бојата на коприва на селото се среќава со различна: темно сива или кафеава во млади печурки и пепел-сива со пурпурна рација во старо. Понекогаш шапка исчезнува на бела, сива или жолта боја.
Месо
Бела леечка пулпа, густа. Младата печурка има многу мека и сочна, подоцна станува цврста и фиброзна (особено во областа на нозете). Мирисот не е изразен. Вкусот на пулпата е пријатен, со мал анизен вкус.
Нога
Нозете на печурката е кратка (понекогаш дури и незабележлива), густа, криви. Должина 2-5 см, дебелина 0.8-3 см. Се наоѓа во центарот или на страна. Цилиндрична форма на нозете, се стеснува до основата. Бела површина, мазна. Во основата, ногата на донесе боја, се чувствува. Зрели печурки имаат многу тврда нога.
Каде што Виденка расте
Остриги широко распространети во шумите на умерена климатска зона. За одгледување печурки, трупци, дрвја, суви или живи слаби листопадни дрвја (дабови, бреза, роун, даб). Помалку веројатно можете да најдете слоеви на зимзелени дрвја во листопадни и мешани шуми, како и во паркови и градини. На ковчезите на дрвјата овие печурки се наоѓаат високо над земјата. Расте главно групи, греди од 30 овошни тела, еден ретко. Пакетите на вените често растат во основата со формирањето на "повеќе нивоа на структури".
Кога ќе се појави Видеена
Сезоната за селото започнува во септември и продолжува на ноември-декември (печурките најмногу растат во септември-октомври). Oyshemks нормално пренос се намали на минус вредности температура. Со поволни климатски услови, печурките исто така се појавуваат во мај-јуни.
Едностабилност на Vyeshenka
Oyshemks - јадење печурки. Храната се користи од млади печурки (7-10 см) без цврста нога. Зрели печурки за јадење премногу тешко.
Составот на вените ги вклучува сите неопходни супстанции за човечко тело: протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и елементи во трагови. Калоричната содржина на габата е доста ниска, но дури и мала количина на неговата нација е добро угасно.
Со бројот на амино киселини и вените протеин пристапи кон зеленчук и ги надминува на процентот на масти и јаглени хидрати. ВИТАМИН составот на вените наликува на месо, постојат витамини од Б група, витамин Ц, Е и Д2, како и ПП. Кога јадете посети на храна, ензимите доаѓаат во телото, што придонесува за разделување на масти и гликоген. 7-8% од пулпа сочинуваат макро и елементи во трагови, како што се калиум, железо, јод, калциум. Остриги ги намали нивоата на холестерол во крвта, а сокот од печурки го спречува развојот на цревни стапчиња.
Храната се користи во пржени, варени и задушени видови, а печурките се солидни. Во главните јадења, габата често се додава за пријатен мирис.
Пред употреба во храната, елеците се нужно термички обработени, бидејќи содржат хитин, што не го апсорбира човечкото тело. За да ги отстраните вените, тоа е фино исечено и подготвено на високи температури. Вкусот на варените печурки наликува на сирење и бели печурки, аромата е како мирис на `рж леб.
Недостатокот на вени е кршливоста на овошните тела и, соодветно, лошата транспортност. Спорите на бродовите понекогаш предизвикуваат алергии.
Видови Vyeshenka
Опфатени со вена (плеуроутус калиптратус)
Дијаметарот на капа 3-5 см, седи, постигнувајќи ја млада печурка, постепено станува страната во облик на вентилатор. Рабовите се завиткани книги. База конвексни, мазни, голи, малку леплива. Кафеаво-сива или телесна кафеава шапка. Плочи широк, радијален вентилатор, жолтеникава. Месо месести, густа, белузлава, поседува мирис на суровини компири.
Расте од крајот на април до јули на аспини, групи. Видот се наоѓа во Централна и Северна Европа.
Vyeshenka покриени практично не е јадење, бидејќи е многу густа, "гума".
Oak vied (pleurotus dryinus)
Дијаметарот на капачето од 4-10 см, тој е конвексен, старите печурки се рамни, во центарот на кол-обликуваната лушпеста, остатоците од креветите се видливи долж рабовите. Боја - бела, крем или жолтеникава. Плочи чести, дизајнирани на ногата, бела, подоцна - боја на крем. Должината на ногата е 4-10 см, обликот е цилиндричен, книгата се губи. Централна нога или страна. Структура Таа е кадифена, боја - бели. Младите печурки на ногата имаат филм или памучен прстен, кој како габа шуми тоа исчезнува. Бели боја месо, тешко, со пријатна слатка или кисела арома.
Оак даб остриги распространета во широки шуми, каде што расте од поединечно или мали групи.
Како и другите видови на коњи, печурката е јастива.
Rozhkov е vied (pleurotus cornucopiae)
Шапка во дијаметар е 3-12 см, во форма на конкавна или инка, на работ е брановидна, ценета, крем боја, со возраста волја. Бело месо, мек, мирис на брашно. Нога 2-6 см долг, 1,5-2 см во дијаметар, ексцентричен, закривен, стеснет на база, бела со колк.
Vyeshenka степ или кралски (pleurotus erryngii)
Печурката е исто така позната како "бела степска печурка". Областа на ширење печурка започнува од Атлантскиот Океан и продолжува преку Централна Европа и Медитеранот во Западна Азија и Индија.
Дијаметар капи 4.5-13 см. Младата печурка има туберкулоза во центарот на шапката, а потоа станува рамен и депресивен. Структура на месести. Боја капи црвено-кафеава, потоа кафеава до бледо окер, Edge полер. Површината на површината или фиброзната. Подот 2-5 см долг и до 2,5 см во дијаметар, централна или страна, цилиндричен, со задебелена база. Боја нозе бели, зрели печурки - кафеаво-окер. Месото на белузлава боја, понекогаш со кафеава или розова нијанса, без изразена мирис, вкусот на печурката.
Лесно светло (pleurotus pulmonarius)
Шапка 4-9 см во дијаметар, јазична или конвексна-просперирана форма, тенок, ценет, боја бела или крем. Месо тенки, еластични, бели. Ногата во висина е 1-2 см, во дебелина од 1-1,5 см, страна, бела боја, со цел.
Отровни и неживи видови на комбе
Vyeshenka нема сличност со отровните печурки на евроазискиот континент. Опишана сличност со отровна печурка omphalotus nidififis, која расте во Австралија.
Но, Vyeshenka обични наликува на голем број на неживи или условно јадење дрвени печурки, на пример, pilovnyths (Lentinellus Ursinus), чие месо е многу горчливо.
Расте печурки на весели дома
Vyeshenka е широко одгледувана на индустриска скала. За разлика од другите видови печурки, во вештачки услови, вените растат речиси на сите супстрати, кои содржат целулоза и лигнин. Значи, за одгледување на коњи, резерви на отпад (пилевина, чипс, кора од избледени дрвја, хартија), отпад од земјоделско производство (солол на житни култури, cobs и стебла на пченка, отпад од шеќерна трска, трска, сончоглед лузу). Благодарение на принципот на гнездење на формирање на овошни тела загарантирани висок принос на исчезнување. Тоа е до 350-420 кг / м2 годишно.
По завршувањето на животниот циклус на печурката, подлогата се користи за креирање на компост за одгледување на други печурки, на пример, stroopharia ruggosoanlulata. Покрај тоа, гавата се користи како храна за свињи.
Калории Vyeshenka
Во свежи везеци содржат 38 kcal на 100 g. По термичката обработка и зачувување, хранливата вредност се сведува на 23 kcal.
100 грама се:
- Протеини 3.3 Г
- Масти 0.4 g
- Јаглени хидрати 4.2 Г
- Вода 88,8 g
Овошни тела тела - Вреден диететски производ со ниска калории и истовремена содржина корисни за човечкото тело.
Содржината на протеините во овие печурки од 15 до 25%, што ги надминува индикаторите на сите растителни култури, освен мешунките и се приближува кон месо и правење производи. Венецијанските протеини содржат неопходни аминокиселини, добро апсорбирани, особено по термичка обработка.
Содржината на маснотии во селата е мала (2,2 mg на 100 g сува тежина), повеќето од нив се полинезаситени масни киселини кои ја потиснуваат синтезата на холестеролот.
Процентот на јаглени хидрати во овошните тела на печурката 68-74% од сувата маса. Vyesheny Polysaccharides покажуваат антитуморни и имуномодулаторни дејства и манитис и хитин добиени од печурки влакна, ефикасно sorbitte токсични супстанции.
Vyeshenka, исто така, содржи минерали како што се калиум, фосфор, железо, калциум, кобалт, селен, цинк, бакар.
Меѓу витамините во составот на габата пронајдени и растворливи во вода (комплекс на витамини од групата Б, аскорбинска киселина, витамин ПП) и растворливи со масти (D2, д).
Интересни факти за габи
- Vyeshenka е причина за жолти мешани рокови на листопадни и зимзелени дрвја. Инфекцијата се јавува преку пукнатини во кората. Како по правило, овошните тела на селата се појавуваат на места од најголем развој на гниење. Во исто време, печурката се развива дури и на мртво дрво.
- Vyeshenka е предаторска печурка и може да ги парализира и да ги вари нетатоди со посебен невтонски. На овој начин, печурката добива азот.
- Vyeshenka покажува бактерицидни својства, излез на радиоактивни елементи од човечкото тело. Сувиот прашок на оваа печурка се користи во медицината за да се намали холестеролот. Покрај тоа, продолжувањето ги намалува штетните ефекти на физиотерапијата на зрачење и ја зголемува отпорноста на телото на зрачење.
