Чадори
Содржина
Латинско име: Macrolepiota Име на англиски: Рафинирање Домен: Eukarota Кралство: Печурки Одделот: Basidiomycetes Класа: Агарикомичари Со цел: Агариќ Семејство: Шампињон Род: MacRolepiot Едностабилност Јастиви печурки
Општи информации за габи
Печурки чадори или макролепери припаѓаат на семејството на Шампињон. Тие го добиле своето име поради карактеристичниот изглед, кој овие печурки личат на откриениот чадор. Најпознатите видови се јадливи.
Карактеристики на чадори
Шапка
Шапка во млада печурка во облик на јајца или полу-облик, на старата печурка станува рамна или широка валани. Во структурата на качулка, дебела или тенка. Центарот се наоѓа на ниско, заоблени или посочи туберкулоза. Шапката е насликана од бела до кафеава боја, која е зачувана на туберкулосот, на остатокот од површината на кожата пука со формирање на скали.
Месо
Телото во печурка-чадор од бела боја, во одделни видови на намалување на промените.
Нога
Цилиндрична цилиндрична форма цилиндрична форма, шупливи, помалку сурфање, влакна структура, од шапка одговара лесно.
Каде растат чадорите
Чадовите на печурки растат во шуми, слетувања, преферираат светли места, како што се шуми, рабови, теренот по барањата, тие исто така растат на ливади, полиња, степи. Овие печурки се наоѓаат на сите континенти, со исклучок на Антарктикот.
Кога се појавуваат чадори
Овошна сезона за печурки-чадори започнува во средината на јуни и трае до почетокот на октомври.
Едностабилност на чадорите
По чистењето од скали, шапките на чадори печурки се користат при готвење во било која форма, дури и во сирење. Тие имаат цврсти нозе, фиброзни, така што не ги користат. За вкус чадори како Шампињони.
Особено овие печурки ги ценат француските гурмани, кои ги пржат во растително масло со зеленчук, како палачинки. Пред-капи може да се сече во лебници, брашно или шлаг јајце. Исто така, чадовите се печат во рерната или прават скара со зеленчук, бибер и лук. Единствениот недостаток на печурки од чадор со оваа подготовка е дека тие се многу ужасни.
Во свежа и сува форма на печурки чадори се користат за готвење супи. Младите печурки се исто така цврсти и маринираат, се користат во салати, јадат суровини, па дури и прават сендвичи со нив.
Видови печурки од чадор
Печурки чадор бела (Macrolepiota Excoriata)
Јастиви печурки.
Дијаметарот на капачето на печурки е 6-12 см, структурата е Tolstomy, обликот на младата печурка е облик на јајца, издолжени, а возраста станува рамен, во центарот има голем кафеав туберкулок. Површината на бела или крем боја, мат, покриени со тенки скали, освен регионот на туберкулосот. Работ на фиброзен. Бело месо, мирисот е пријатен, вкус курва, бојата не се менува на сечењето. Во нога пулпа на теснецот и фиброзни. Висина на нозете 6-12 см, дебелина 0,6-1,2 см, цилиндрична форма со задебелување на базата, подот-стоечки под. Површината е мазна, бела, кога се допре кафеава.
Печурката расте со поединечно и групи на рабовите на мешани и зимзелени шуми, на греди и сечи, исто така и на ливади, пасишта, степи. Таа се јавува низ цела Европа, Азија е честа во земјите како што се Турција, Иран, во Транкууказија, во Киргистан, Туркменистан, Узбекистан, како и во Сибир, на Далечниот Исток, во Кина и Јапонија, во Северна и Јужна Америка, во Австралија и Африка.
Овошјето сезона трае од јуни до октомври.
Печурки чадор елегантен, или тенка (macrolepiota gracilenta)
Јастиви печурки.
Дијаметарот на капачето од 5-10 см, структурата е тенок виси, обликот на јајце-облик или ѕвонче во млада печурка, а потоа станува полу-кафеава и рамна, во центарот има светло кафеава туберкула. Работ е тенка, завиткана. Бела боја на кожата, со возрасни пукнатини, врвот има жолтеникави или заклетва снегулки. Пулпата на чиста и бела капа, не ја менува бојата, мириса и вкус убаво. Висина на нозете 10-15 см, со дијаметар 0,8-2 cm, цилиндрична форма, проширување на база, понекогаш закривени, шупливи. Боја нозе белузли, зрели печурки - светло-кафеава, површина покриена со скали.
Griber расте сингл и групи за шумски редови, рабови, ливади, во зимзелени, листопадни и мешани шуми. Се среќава во Европа, Азија, Северна Америка, Австралија и Африка од август до октомври.
Печурки чадор Конради (MacRolepiota konradii)
Јастиви печурки.
Шапка 6-12 см во дијаметар, во центарот е дебел, по должината на рабовите на тенка, во облик на јајца, полукружна или камбана форма во млади печурки, во зрели - конвексни, се шири, во центарот постои туберкулоза. Работ директно, фуро. Слаби или валкана сива кожа, во центарот потемна, како што шапката расте пукнатини. Месото во бела шапка, густа, не ја менува бојата на сечењето, мирисот и вкусот на печурката, пријатно. Ногата е 7-15 см во висина, 0,5-1,5 см во дијаметар, цилиндрична форма, базата се шири, цврсти. Површината на кафеава боја, furochy.
Печурка расте во зимзелени, листопадни и мешани шуми, паркови, и еден, и групи. Дистрибутивната област вклучува Европа (британски Острови, Холандија, Франција, Австрија, Украина) и Азија (Transcaucasia, Азербејџан, Приморски Креи). Ретки поглед.
Сезоната на печурки започнува во јуни и завршува во октомври.
Печурки чадор Macrolepiota mastoidea)
Јастиви печурки.
Шапка во дијаметар од 7-12 см, тенка-грива, камбанал кула во една млада печурка, подоцна станува прекинувач или полу-миризлива, чадор, во центарот е главен, Пожеден туберкулоза. Работ е тенка, завиткана. Бела боја кожа, во центарот потемна, како печурки возрасни пукнатини и форми скали. Месото е густа, мека, бела, што не се менува на сече, аромата убава, вкус на орев, мека. Ногата е 7-16 см, во дебелина од 0,3-0,6 см, тенок, до база згуснувања, шупливи. Боја нозе кафеава бела, површина покриена со скали.
Печурката се наоѓа на шумски редови, рабови, ливади, како и во даб, бука и борови шуми. Растејќи во Европа од Британските острови во Русија, Азија, Северна Америка, Јужна Америка, Австралија и Северна Африка.
Сезоната трае од август до октомври.
Печурки чадор Пентарна (MacRolepiota Procera)
Печурката шапка е со дијаметар од 20-35 см, обликот на сферичниот, се открива како печурка созреа од епиталниот, конвексен на чадорот, работ. Во центарот има темно круг туберк. Кафеава сива кожа покриена со темни скали. Пулпа лабаво месести, бела или светлина, бојата не се менува. Мирис слаб, печурки, вкус орев. Нога 10-30 см во висина, 1-2 см во ширина, цилиндрична форма со задебелување на дното, шупливи. Површината на кафеавата боја е покриена со темни скали, кои се наоѓаат прстени, од кои ногата наликува на змија кожа.
Печурката расте во лесни шуми во луди, рабови, паузи и сечење - се јавува во парковите, на полињата и зеленчукот.
Дистрибутивната област ја покрива цела Европа, како и Азија, Северна и Јужна Америка, Африка и Острови, како што се Куба, Соломонски Острови, Мадагаскар, Шри Ланка.
Овошје од јуни до ноември.
Отровни и неживи видови на чадор печурка
Печурки чадори може да се мешаат со печурки Лепиота отров (Lepiota helveola), многу отровна печурка, која се одликува со многу помали големини, до 6 см, а исто така и сива розова боја на шлемови и розова на машина.
Покрај тоа, печурката на чадорот може да се меша со смртоносна миризлива AMOOR. Вториот расте исклучиво во шумите, во основата на ногата има слободна волеј, неговата шапка има бела и мазна, покриена со руно снегулки.
Растечки чадори дома
Печурки-чадори се одгледуваат на два начина: преку гарните и споровите кои можат да бидат ослободени во шумата. Gribnitsa копа од земјата, а изворот на спорот ќе служи како стара ароматизирана печурка чадор, која доведува до дома, и сее на заплетот.
За сеење на шапка, печурки хаки кон гранката или висат над парцела за одгледување печурки. Печурката се суши, споровите во капките се зголемија и постепено паѓаат на земја, пеејќи во исто време. За да се добие културата, земјата мора да биде подготвена: да им помогне на јаглеродниот диоксид или да се концентрира за одгледување на шампињони.
Во одгледување дома, печурка чадор е пребирлива печурка, па затоа е подобро да се оди во шумата во природното живеалиште на габа.
За ова, старите капи се пресекуваат и висат над местото каде што расте печурките, и во радиус од неколку метри. Направете го тоа право за време на колекцијата на млади чадор печурки, и на тој начин го зголемуваат природниот принос на овој вид.
Калориер чадори
Во 100 гр свежи чадори печурки содржат 22 kcal, од кои:
- Протеини ........................ 46.19%
- Масти ........................5,08%
- Јаглени хидрати ..................48,73%
Интересни факти за габи
- Редовната употреба на чадовите на чадорот ја подобрува работата на кардиоваскуларниот систем, ја намалува нервната ексцидност, ја зголемува отпорноста на заразни болести, го намалува ризикот од туморски болести, има имуностимулирачки и антиоксидантен ефект.
