Syroezha

Syroezhka е печурките на одделот за басидиомице, класа на агарикомицети, цел Русул (Rusullal, Siroomey), семејни суровини, вид на весели (Русула).

Печурките го добиле своето руско име поради фактот што многу од нив можат да се јадат по дневниот лосос.Некои суровини можат да бидат сурови, но постојат горчливи видови вкус што по можност впие пред готвењето за да се отстрани горчината. Латинското име на родот потекнува од една од боите на нивните капи: зборот "Руссус" е преведен како "црвеникава".

RAW: Опис и слика на печурки. Какво чиста изгледа?

Шапка

Овошното тело на сирењата се состои од шапка и нозе. Обликот на шапката се менува додека растат и развиваат. Во млади суровини, тоа се случува полукружна, речиси сферична, полу-самостојна, тогаш станува конвексен или конвексен-просветен, а старите печурки се рамни со конкавна средина или инка.

Рабовите на капи во различни видови на кукла. Еден вид на работ се директни, други - спуштени или подигнати. Големината на капачињата се движи од 2 до 15 см.

Целосна сурова. Фотографија од: TH. Kuhnigk, CC BY-SA 3.0 de

Кожата покрива шапка, дури и во печурки од еден тип може да биде:

• или мазна, навлажнета и лепило;
• Или сува, мат, нежно кадифено.

Лепило површината со време може да се пополни, а понекогаш и првично е сува.

Кожата од горниот капак се заостанува на различни начини:

• Лесно (во бреза џвакање (LAT. РусулаBetularum);
• до половина (во сурова соларна (LAT. РусулаСоларис);
• Само околу работ (во сурово злато (LAT. РусулаАуреа).

Бојата на суровата шапка ги вклучува речиси сите нијанси на сончевиот спектар: црвена, жолта, зелена, виолетова, сина, кафеава. Бојата не е секогаш монофонична: Понекогаш е со нерамни дамки и разни транзиции во боја, како да гори на сонце.

Еден. Златна сурова (лат. Руски Ауреа), автор Фото: Архензо, КК BY-SA 3.0- 2. Турско сирење (LAT. Руски Турчи), автор Фото: Маја Дурам, КК за 2.0- 3. Зелено сирење (LAT. Руски Aeruginea), автор Фото: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0- 4. Светло жолто сирење (LAT. Russula Claroflava), автор Фото: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0- 5. Syroezhka Zhghead (LAT. Руски Еметик), автор Фото: Дохдухда, јавен домен - 6. Badgery Black (LAT. Русла Адуста), автор на: Игор Лебедински, КК со 3.0.

Гејменформ

Хименофор на суровата, или долната површина на шапката, се состои од широк или тесно изненаден плочи со различна должина, дебелина, фреквенција и боја. Плочи на култури може да биде бела, светло жолта, светлина крем, малку розова, окер, лимон жолта.

Охјата образ. Фото: Даглас Смит во Лос Транс Зачувај, Пало Алто, CA на 2007-02-25- CC BY-SA 2.5

Нога

Почесто постојат суровини со цилиндрични, точни нозе, поретко - со ерупропоиди (маслиново смачкано (LAT. Р.Оливацеа), Mauladovoid (златна сурова (LAT. Р. Ауреа), цилиндричен, но стеснет на основата (храна суровина или јадење (LAT. Р. Веска). Нога прикачена на средината на шапката. Нејзиното тело се менува со возраста, може да се изведат млади печурки, т. Е. лабава, апелира или густа. Како што се согласуваат, празнините се појавуваат во него, станува сунѓерест и кревка. Бојата на ногата се случува и светлината: бела, жолтеникава, крем, розова и темна: сива или кафеава боја. Во својата основа, може да бидат присутни `рѓосани дамки, како што е зелено џвакање (LAT. Р.Aeruginea). Површинските нозе мазни, голи, свилен или кадифена, со возраста може да биде малку збрчкана.

Светло жолто сирење. Авторот Фото: Д.О.Г.A., Cc by-sa 3.0

Месо

Пулпата на капи, претежно бела или многу лесна сенка, дебела или тенка - нема мирис или има слаба арома и различен вкус. Со фрактура на овошните тела на култури, млечниот сок не издвојува.

Плочи, месо и нозе на суровини се многу кревки. Кршливоста и кревкоста на овие печурки даваат сферисти - специјални групи на меурчиња кои се во овошното тело.

Bolotnaya сирење. Фото: TOLER ALTEN MANN, CC BY-SA 3.0

Spore Powder

Различни бои и спори во прав на суровини: винаш, крем, лесен крем, жолт, светло-окер.

Каде и кога решетки растат ребра?

Syrozhka - некои од најчестите печурки. Тие растат во Европа, Русија, Азија и Америка: од Арктикот до тропските предели, но во огромното мнозинство се жители на средни ширини. Некои видови се дури и во Африка.

Симфорди живеат во симбиоза, т.Е. заемно корисно партнерство, со многу видови дрвја (во зависност од видот на габа) (даб, бука, смрека, габим, бреза, топола, липа, бор, елдер, аспен), а во некои случаи со грмушки и тревни растенија и Затоа широко распространета во сите видови шуми: зимзелени, листопадни, мешани. Различни видови преферираат различни почви: навлажнувачки, песочни, мочуришта. Печурките се овошје од пролет до есен, но главната сезона на сирењето го прави - август-септември, бидејќи во тоа време тие најмногу се појавуваат.

Кои се суровините: видови, наслови, фотографии

Меѓу постоечката разновидност на осип, бројот на кој од различни извори е од 275 до 750, тоа е доста тешко да се одреди специфичниот изглед. Обичната печурка може да препознае само 2-3 десетици видови, во други случаи неопходно е да се поврзеш со специјалист, па дури и да се користи хемиска анализа. Однадвор, суровиот цртан филм може да се разликува во облик на шапка и нозе, структурата на слојот на подземјето, како и бојата на кора и пулпа капи и нозете, плочи и спорови во прав. Syroezhka поседува одлична лубла, и од овој квалитет на глобуси (LAT. LactAРУС) Тие се разликуваат во тоа кога сечење и притискање не го разликуваат млечниот сок.

Печурките од родот Џусила се поделени на:

• јадење;
• Условно јадење;
• Неволно.

Подолу се дадени некои сорти на суровини вклучени во секоја од овие категории.

Јастиви сирење

Јастиви култури се прилично вкусни печурки. Тие можат да се јадат во храна во пржени, солени, кисела, а некои дури и во сурова форма. Главната работа е да се знае како изгледаат.

• Зелено сирење ( Руски Аерогинеа )

Јастиви Кукла. Има вкусен вкус кој исчезнува кога е пијан. Обликот на капата е првично полу-чудно, потоа конвексни-просветен, а по рамен, со апсцесивен средишен, 4-9 см во дијаметар. Шапката е светлина по должината на рабовите и темно во средината, има зелена, маслиново зелена, жолтеникаво-зелена боја, често со `рѓа-кафеава скала. Истите скали се покриени со нога, чија висина е 4-7 см, а дијаметарот од 1 до 2,5 см. Бели или кремски плочи. Спори крем. Топлина леплива, места одвоени лесно. Месо во оваа сирење бела, не-менување на бојата на сечењето. Специјален мирис на печурки нема. Зелената весела расте во шумите од било кој тип од јуни до октомври.

• Жолта сирење (светло жолта, бледо жолта, светла жолта) (Русрула Клафлава)

доби име на бојата на неговата шапка, која има конвексен на почетокот и рамно како форма раст. Во дијаметарот на шапката достигнува 8 сантиметри. Ногата е цилиндрична или барел, а возраста ги менува бојата од бела боја. Бели плочи како печурка се согласува да стане сива црна боја. Светлина сурова пулпа на селето сече. Таа има мек или адстрингентен вкус, но без мирис. Spore Powder Light-Ohloque. Делумно отстранета кожата.

Печурка расте од мали групи на влажни, мосни почви, под популас, бреза или елдер. Оваа сурова не е многу вкусна, но сосема јадење.

• Храна сурова ( РусулаВеска )

Еден од најчестите видови на печурки. Нејзината шапка со дијаметар до 10 см сува, понекогаш деградирана со тон, со мазна или наведнат раб, со некомпресирана или слабо исушена кожа. Кожата често не стигнува до работ на 1-2 мм шапка. Тоа е розова, бела розова или бургундска црвена, во повеќето печурки со големи бели точки. Чести плочи разгранети во близина на нозете, бела или жолтеникаво-бела боја. Розова нога, цилиндрична, книга за давење. Месото е прилично силно, бело. Овој гостиви сирење жлебот се варат, пржете и солени.

• Сурова сурова, мирисна, виолетова, или Seleniac (Руски Xerampelina)

Јадење печурка, целосно оправдување на името "Syrozhka", како што може да биде во суровата форма. Шапка, дијаметар од 6 до 15 сантиметри, прв конвексен, а потоа рамен наменет и правилен. Бојата на капи, во зависност од дрвото, под кое овој стуткано расте, е различно.

• Под зимзелени дрвја, тоа е црвено со вино, кармин, кафеави или виолетови нијанси.
• Под дабови - црвено-кафеава, розова или маслинка.
• Под бреза - жолта, жолтеникава зелена, со виолетови рабови.

Кожата шапка прво мукоз, потоа кадифена, од пулпата зад половина. Белата пулпа, со возраста стекнува кафена нијанса, а во реакција со железен сулфат станува зелена. Ногата се удави-црвеникава, со розова нијанса, беснее со возраст, висока 4-8 сантиметри. Способи жолтеникаво-крем. Вкусот на младите суровини малку остри, подоцна непресивни. Мирисот, напротив, е необезбеден прво, со текот на времето станува примен. Растат суровини кои подигаат од август до ноември во зимзелени и листопадни шуми.

• Марш сурови (Русрула Палудоса)

Популарно име - Попула.Ова е најголемата печурка од видот на сирење, со дијаметар на капи до 16 см, со нога од висина од 10-15 см и 1-3 см со дијаметар. Таа има конвексна портокалова црвена шапка со малку депресивна жолтеникава средина. Овошното тело е покриено со сува кожа, станувајќи малку лепило кога влажно време. Плочи на мочуриште слатки бели, жолтеникави или лесни златни. Телото на нејзината розова, седење со возраст, има пријатен вкус. Јастиви мочуришта рашини растат големи групи на песочни зимзелени шуми.

• Syroezhka Greenish, или Сликали (Russula VireScens)

Јастиви печурки, една од најдобрите за употреба во храната на семејството на суровини. Печурката шапка е голема, до 14 см во дијаметар, со кадифе, но брзо пука на скали со кожа. Облик, како многу суровини, се менува со возраста. Младите печурки имаат сферични, во големи креатори на сирење, нејзината средина станува конкавна. Боите на шапката претставува мешавина од зелена, жолта, сина, заклетва, бакар и маслинови нијанси. Бела нога, со кафеави скали подолу. Плочи бело. Печурки месести, со слатка претера и без мирис. Пулпата што е густа и кршлива, на парче бел се претвора во `рѓосана. Сурови култури се зголемуваат зелени од страна на еден или групи, претпочитајќи простор под дабови, бука и бреза во листопадни и мешани шуми.

• Вистинско сирење, или Лазурозен (Русруа Азуеа)

Погледот што расте под зимзелени дрвја, почесто под ела. Дијаметар Капчиња печурки од 3 до 10 см. Тој е конвексен на рана возраст и рамен со конкавна средина во моментот на спорот за созревање. Шапката има слика на разни нијанси на пурпурна боја со сина нечистотија. Бела нога, кадифена. Кожата со сизем падна, добро отстранета. Spore Powder White. Сините суровини се јадливи печурки со пријатен вкус.

• Firefielded Feeds, или Chernushka фреквенција ( РусулаDensifolia )

Печурки род сирење шминка. Дијаметарот на неговата капа е помал од 20 см. Белузлава пулпа на сечењето прво ќе румени, а потоа станува беспилотно летало и црно. Светло на плочи. Како што се согласува, надворешната боја на печурката варира од сива до маслиново, кафеава и кафеава. Retributing во јужните области во широк и зимзелени шуми. Екстракт од оваа суровина се користи во медицината.

• Сива сурова (Русула Грисеа )

Најраниот од образот. Расте во големи групи во светли бор или големи шуми, на свежи, песочни почви, од јуни до август. Неговата шапка од 5 до 12 см со дијаметар традиционална за сурови калапи: конвексни во млади печурки и рамни, футанеидални во постари. Нејзината сина боја, сива, валкана сива или валкана лилак-енергична, посветла до работ и темна во средината. Лесна нога. Кожата е отстранета до половина шапка. Пулпата на сурова тесна, бела, без мирис, непопустлива или слаба.

• Белбар Вајт, или Сува микроб (РУSSULA DЕЛице )

Синоними: Sukhuzhka Пријатно, одлично. Белите фудови често се наоѓаат во зимзелени и листопадни шуми во северниот дел на шумата на Русија. Расте од јули до октомври. Дијаметар на прва рамен до 20 см со закривен раб и намалување на средината, потоа во облик на инка со зацврстување на работ, чисто бело, понекогаш со кафеаво-жолти дамки (субапалности), прв потенка, потоа голи. За бело, свештеникот се карактеризира со присуство во центарот на капитените на почвата.

Ногата во печурката е долга до 5 см, мазна, прва цврста, потоа шуплината, бела, потенка. Бело месо, не се менува на пауза, во ткаенината, капи не е фатен, во плочите горчлив. Опаѓачки плочи, тесни, чисти, на надворешниот раб Понекогаш Вилк, Сплит, бел. Спорови безбоен, овни-заоблен. Обично оваа печурка е солидна. Солениот напредок е добар и има пријатна бела боја.

Условно јадење RAW

Условно јадење култури може да се јаде само по термичка обработка и во никој случај не може да јаде во сурови. Оваа група вклучува:

• Црно сирење, сточна храна црна, или Chernushka (Џурула Адуста)

Таа има валкана бело-сива кај младите и кафеави во рочни шапки. Нејзините нозе полесни. Нечистотија-сиви плочи, спорови безбојни. Пулпа прво розова, а потоа топлина-сива на сече, на нога со лепило при притискање. Млада печурка шапка конвекс-просветен, а потоа со инка во центарот. Дијаметар на топлина од 5 до 15 см. Вкусот на печурката е мек, мирисот е непријатен. Црните култури растат, главно во борови шуми од јули до октомври.

• Сирење Choky (Руски Очулеука)

Има многу слични видови епитети: бледо-окер, бледо жолта, лимон, заклетва жолта, заклетва бела, ебам жолта. Боење шапки кореспондира со името, неговиот дијаметар - 5-12 см. Прва хемисфера, тогаш станува конвексен. Печурките на кожата на овој вид лесно се одделуваат со ленти. Нозете се бели со кафеава нијанса, висина од 3 до 8, со дијаметар од 1 до 2,5 см. Плочи и спорови бели или крем. Outwark осип - ова се условно јадење печурки кои често се наоѓаат во европските шуми од сите видови.

• Розова сирење, убаво, или Розид (Русула Розе)

Условно јадење печурка. Именуван во шапки во боја, иако тоа не е всушност розова, но има нијанси од црвено до розова и може да се промени под влијание на времето во бледо лимон. Дијаметар на капа од 4 до 12 см. Нејзиниот облик е половина аграт, со време рамен-просветен со конкавен центар. Храните на кожата не се одвоени. Висини нозе од 3 до 8 см, дијаметар - од 1 до 3 см, боја е бела или розова, приближно како шапка. Ладилни или крем плочи, понекогаш поблиску до ногата црвеникава. Бело месо со сладок мирис, густи, но кршливи. Spore Powder има светлосен нијанси на заклетва или крем. Приказни производи од сирење се зголемуваат сами или групи, од јули до октомври, главно во блескавата, но понекогаш во зимзелени шуми, на добро исцедена почва.

• Бреза сирење (каустична бреза) ( РусулаBetularum )

Условно јадење печурка, која има рамен шапка од дијаметар од 2 до 5 см. Бојата на најизразените: од темно црвено до бело со жолтеникава средина. Кожата е отстранета. Ногата е скршена, со шуплини, отстранувајќи се од влажна, над врвот на збрчкана, светлина. Бела сурова пулпа, со сивкава влажна, практично не мириса, е вкусот на акутен. Бели спорови.

Според неговото име, овие печурки растат под бреза во листопадни и мешани шуми. Љубов влажни или мочуришни места. Бришечките осип се јадат по предзагревањето.

• Voyi ( РусулаFoetens )

Условно јадење печурка. Други имиња на печурки: Плакуан, бик, копје, kulubir, Uriup, кубар, сладокполист, плута, Коро. Расте во шумата зона на Северна Америка и Евроазија. Се јавува во планински, ела, листопадни шуми. Најмногу се заменува во ударлија и жици. Собери Воји од јули до октомври. Печурки hap жолто-кафеава или хирургија. Неговиот максимален дијаметар е 15 см. Прво таа е сферична, во непосредна близина на ногата. Подоцна станува рамен, предаден во центарот. Работ на капи се тенки и валани, со издувна кожа. Печурката е покриена со слуз, особено во сурова временско време, за што тој беше наречен од Плакс. Цилиндрична затворачка нога, висока 6-12 см и дебелина до 3 см. Светла, може да биде покриен со кафени точки во основата. Отечена, празна внатре. Нејзината пулпа прва бела и густа, станува беспилотно летало на сече. Има вкус како горење и со непријатен мирис на влага. Во сува и топло време, мирисот исчезнува целосно. Плочи на вредни вредности често се наоѓаат, тие пораснале, на почетокот бело, подоцна жолта боја. Алмидовите капки течни капки, сушење во воздух и оставајќи ги кафените дамки. Ги оспорува неговите заоблени, безбојни во времето на изгледот и скриеното светло, киднапирани од времето на созревање. Печурки се погодни за солење. За да го направите ова, подобро е да се соберат вентили со шапка до 6 см. Нивните нозе се исечени на база и бланширани. Тие подготвуваат толку добар вкус. Valius, исто така, користи за производство на печурки кавијар.

• Помалкуповеќе, или Cheeper црно ( РусулаNigricans )

Голема условно јадење печурка, прво со конвекс, а потоа со рамен-просперирана шапка и малку притиснат средината. Боите на капачето варираат од белузлаш до мудрец-кафеава. Неговиот максимален дијаметар е 20 см. Бело месо, на сече прво црвено, а потоа црно. Печурки со кратки, цврсти, обложени со жители. Плочите не се типични за суровини: дебели, различни во должина, ретка, прва жолтеникава, во иднина темно, па дури и црна. Презема додатоци од јули до октомври главно во зимзелени шуми.

• RedFlower RAW (Руски fuscorubroides)

Печурката расте една или мала група во бор и ела шуми од јуни до август. Тој има мазна lilac-виолетова или црна шапка со црна шапка, конвексен рамен во млади копии и предаден во средината со раб рабови во зрели. Неговиот дијаметар од 4 до 14 см. Ногата со висина од 4-9 см и дебелина од 7-15 мм, виолетова, со крвни-црвени надолжни бразди, цилиндрични, заострените. Плочи влијаат, тесни, аркусни, заклетва бела боја. Споровите, исто така, заклетва бело. Поради каустичен вкус, човекот на образ се користи за подготовка на остри зачини. Може да се јаде по предзагревањето во две или три води.

Неверојатни сирење

Неспособни или лажни култури, може да се разликуваат од EDIBLES од розовата боја на крајот на ногата и отсуството на отсуство на ларви на инсекти и нетатоди. За среќа, смртните случаи не се утврдени во пиењето на овие типови на овие видови, но тие можат да предизвикаат труење и нарушување на гастроинтестиналниот тракт.

• Весели горење (повраќање, каустик, гаден) (Руски Еметик)

го добив неговото име поради горчливиот вкус. Нејзината шапка прво полу-облик, потоа рамни или малку конкавни, со дијаметар од 4 до 8 см. Пулпата на сурова бела, под кожата розова, има сладок мирис или лишен од него воопшто. Кожата е светло црвена, мазна, брилијантна, станува лепило кога влага, одделени од пулпата до средината на капи. Бела нога или розова. Бели плочи, поретко крем. Спори чисто-бело. Расте и во четинари и листопадни шуми.

• Осип на лицеки (РУSsula frAГилис )

Избира влажни борови шуми и нивните рабови. Расте во август - септември. Печурки шапка со дијаметар до 5 см, тенки, виолетови-виолетови, понекогаш со зелена или зеленикава средина. Површината е рамна, често со туберкулоза, малку влажно, со допирна кожа. Плочи поголема од иста должина. Спори се шират, во масовната бела боја. Работна сирење. Некои вклучуваат печурки на конвенционални јадење и се користат во солен раствор по предзагревањето.

• Clee Heeper (Russula Queletii)

Неверојатни печурки, која расте под зимзелени дрвја. Темно или дури црна и пурпурна капа во младоста конвекс, во зрелост станува отворена со свиткување на рабовите. Неговиот дијаметар варира од 4 до 10 см. Зрели печурки Боење на кора стекнува кафеава, цреша, кафеаво-виолетови нијанси со Zeletsy околу рабовите. Плоча хименофонм во млади печурки со текот на времето станува крем-жолтеникава. Боја нозете може да биде и светло пурпурна и темно пурпурна розова. Дебелината на ногата е 1-2 см, висината не надминува 8 см. Тесно месо од печурката со возраста станува кршлива, на сече, бојата не се менува или малку жолта. Неразбирливо водењето на Кел, многу остри и остри вкус на Гез.

Отровни сирерки

Нема видови меѓу суровините кои би можеле да се наречат навистина отровни. Но, постои опасност да се збуни повеќето отровни печурки со нив - бледа cheagle (Аманита Фелаидс), што изгледа како зелен сиреман (Руски Аерогинеа).

На левата бледа и бледо, авторот: Џорџ Чернилевски, јавен домен-десен пролет зелен, слика од Томас Pruß, CC BY-SA 3.0

Калории Syrojek

Калоријаноста на сирењата е околу 19 kcal на 100 g.

Придобивките и штетата на образот. Дали е можно да се отруе суровините?

Составот на овошни тела на куклата вклучува:

• Витамини Б1, Б2, Ц, Е, ПР,
• Минерали: калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор и железо.

Syiva печурки се погодни за исхрана на спортисти и луѓе по нивната тежина, бидејќи тие се нискокалорични производ и извор на лесно издржливи протеини. Во бројот на витамини и минерали, веселиот е супериорен, на пример, боровинки познати по своите корисни својства. Некои видови на суровини можат да обезбедат антибактериски ефект кога брзаат. Тие можат да се користат како средство за разредување на крвта и спречување на формирањето на тромб.

Но, треба да се има на ум дека печурките се тешки за црниот дроб и стомакот, така што луѓето со болести на гастроинтестиналниот тракт, бубрезите, црниот дроб, постарите луѓе, бремените жени и деца треба да ги користат со претпазливост.

Го разликува сирењето доволно тешко. Неопходно е да се осигура дека храната не спаѓа во храна, бидејќи тие можат да предизвикаат труење и неуспех во работата на гастроинтестиналниот тракт. Кога се појавуваат симптоми на труење, мора да се преземат следниве мерки:

• Повикајте лекар;
• Исплакнете го стомакот, предизвикувајќи повраќање;
• Земете сорбент, на пример, активиран јаглерод, смакт, полисурб или ентерогел;
• обезбеди изобилен пијалок;
• Ставете ја жртвата во кревет со прицврстување на топла висина.

Како да се соберат и готват суровини?

Колекцијата на сирење мора да се врши само во кошници или емајлирани кофи. Плочите на печурки се кревки, брзо се распаѓаат, па не можете да ги носите во вреќи, ранци, пластични кеси и на дното на садовите под други печурки, каде што лесно се скршат.

Не е важно, ја отсекувате печурката со нож, одвртете или само Jerg: тоа нема да биде безопасно од оваа разгранета подземна фунта. Собраната "жетва" не може да се чува долго време, мора да се третира што е можно поскоро. Јасни кршливи култури може да се исчистат по изгореници или издржат во врела вода 20 минути, или да се видат печурки во ладна вода за некое време. За време на чистење, треба да ги отстраните различните гранчиња, игли, лисја и други шумски ѓубре, исечете ги затемнетиот, како и засекогаш со црви и инсекти. Со црвено сирење и капи што треба да ја отстраните кожата, која се крсти. По чистење на печурки треба да се мие. Пред сушење печурки обично не се мие.

Serying пролет (јадење поглед). Фото: Карељ, јавен домен

Како и другите печурки, производите на сирењето може да бидат:

• СРЈ,
• готви,
• Сол,
• маринира,
• Цитат,
• замрзнување во зима.

Исушете ги непожелните, поради фактот што многу видови имаат горчлив вкус.

Лето Срејшка е вкусно јадење. За да се отстрани горчината пред топло или готвење, по можност впие печурки за 10-12 часа, менување на 2-3 пати ладна вода. После тоа, тие се исплакнуваат и варени 5 минути во малку солена вода. Печурките потоа се ставаат во емајлирана или стаклена сад и се истури со раствор подготвен од вода, сол и шеќер, лисјата на рибизла се ставени на врвот и на целиот начин што самуларот ја извршува одозгора, остави квадра на температура од 20 ° C. Еден месец подоцна, Sauryry Raws ќе бидат подготвени.

За последователно готвење, храна за готвење се потребни најмалку 30 минути, ставајќи го, додавајќи зачини и периодично отстранување на добиената пена. Тогаш тие треба да бидат преклопени на сито. Ако условно јадење суровини се сјај, за време на готвењето, горчината ќе оди во водата што само ја ебам. Пржењето може да се варат, изложени, а не дури и ридските култури: главната работа е дека тие немаат горење или горчлив вкус. За време на пржење, можете да додадете лак, зачини, сок од лимон, лук и други состојки.

Syrozhka солени и марини, како и други печурки. Покрај тоа, за разлика од другите печурки, суровините можат да се солени на ден, па дури и побрзо. По чистење и кратки печурки, печурките се префрлуваат во емајлирани јадења, сол, лук и зачини се додаваат на нивниот вкус, покриваат со капак и оставаат најмалку 12 часот. По овој пат, суровата може да јаде.

Земени од Ladyscecial веб-страница.Ру

Интересни факти за суровини

• Највкусни - сиви и зелени видови на сирење. Видови на црвено, по правило, имаат сенф. Сепак, розова и црвена суровини се појавуваат во мај, а не горчлив.
• За да провери дали тие се гордо сирење или не, можете да пробате мала количина на нивното тело. Оштетувањето од ова нема да биде, бидејќи за отровни суровини, треба да јадете голем број на овие печурки.
• Од слични печурки, бледо и печурки, суровини се одликува со недостаток на прстени на ногата, одбојка во основата на ногата и кревкоста на неговото тело.
• Рускиот ензим е содржан во мицелиумот на некои видови свежи црвени грмушки. Само 500 мг од оваа супстанца за 30 минути, 200 литри млеко. Се користи во производството на урда и обновени сирења. Овој ензим делумно го замени поскапиот rennine, кој претходно бил произведен од стомаците на јагниња и телиња. Слична супстанција, исто така, произведуваат некои видови на бактерии.
• Во Франција и Германија, RAWS не се собрани, бидејќи сметаат дека се нејасни печурки.
• Северниот елен, лос и свињи љубов и уживајте во јадење суровини.
• Според вкусот и економската вредност на зафатениот бел, втората категорија на габи. Тоа е највкусното сирење. Други печурки од овој вид се однесуваат на пониските категории.

• Govorushka
• Агол
• Chanterelles
• Mokhovik
• Мрсна
• Лажни правци
• Ryzhik
• Meltnik
• Smoldchchi
• Дубовик
• Отворен
• Боровик
• Podberezovik
• Аманита јадење
• Модринки
• Бран
• Печурки чадор
• Jowgray
• Жлеб
• Сирихелога