Мрсна
Содржина
Мрсна (лат. Suillus) - печурки кои припаѓаат на одделот за базидомице, класа на агарикомицети, дупки за процедури, семејна маичка, масло Roach.
Печурките на маслата го добија своето име поради сјајна леплива кожа, покривајќи шапка, поради што изгледа како печурка со надземни со масло. Во различни земји, името на оваа печурка е поврзано со "масло" поглед на неговите капи: во Белорусија - Maslyaker, во Украина - Masluk, во Чешка - Maslyak, во Германија - Butizilts (масло печурки), во Англија - "Слики Џек".
Масло - Опис, изглед, слика. Што изгледа како помошен?
Шапка
Масло - печурки од мали и средни големини, некои сорти се слични на Mohovikov. Шапката во млади печурки има полу-облик, понекогаш конусна форма. Расте, тоа е исправи и, по правило, стекнува форма слична на рампа. Најголем дијаметар на капи - 15 см.
Карактеристика на маслото, разликувајќи ги од други печурки, е тенок филм со кожата што покрива шапка: лепило и сјајна. Тоа може да биде слуз, постојано или само за време на суровото време, а некои видови малку кадифени, последователно напукнување на мали скали. Кожата обично е лесно да се оддели од пулпата. Неговата боја варира од жолти, мрсни тонови на кафеаво чоколадо и кафеава, понекогаш со дамки и транзиции во боја. Бојата на капачето зависи не само од видот на маслото, туку и од осветлување и од видот на шумата во која расте.
Фото автори (од лево кон десно, врвот надолу): Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0- Biopresto, CC BY-SA 3.0- Дик Culbert, CC со 2.0- jerzy opioła, gfdl
Гејменформ
GimentOFor (слој на спори) нафта тубуларна. Цевки, најчесто зголемување, светло жолти тонови, бидејќи печурката се согласуваат се потемни. Усти на цевките или порите, најчесто круг и мали.
Месо
Пулпа цврсто, но мека. Неговата боја е белузлава или жолтеникава, на намалување на некои видови на масло може да се промени: руменило или сјај. Пулпата воопшто не мириса или има пријатен зимзелен мирис. Маслата се многу брзо стареење. По 7-9 дена, пулпата станува мрсна и темна. Покрај тоа, овие печурки често ги зачудуваат црви. Инвазијата на црви се изложени не само стари, туку и многу млади, само се искачија на печурки од под земја, меѓу кои еден од петнаесетта не е црв.
Нога
Цилиндрични излезни нозе. Нејзините просечни димензии: дијаметар од 1 до 3,5 см и висина од 4 до 10 см. Боја бели со темно дно или се совпаѓа со шапките во боја. Тоа се случува дека белузницата течност се разликува од порите и ги замрзнува капките на ногата, а неговата површина станува зрнеста.
Покрие и прашок за спорови
Во некои сорти, маслата помеѓу капата и ногата ги содржат поврзувањето. Кога печурката расте, се распаѓа, оставајќи прстен на ногата. Во исто време, филмовите исто така можат да останат на краевите на капи. Маслото за прав во прав има различни нијанси на жолта боја.
Каде што маслата растат?
Печурки - печурки вообичаени во северната хемисфера (Европа, Азија, Русија, Северна Америка). Но, некои видови се познати во Африка и во Австралија. Во суштина, маслата растат под зимзелени карпи од дрвјата, но некои сорти може да се најдат под бреза и дабс. Некои печурки растат само до еден вид дрвја и други сорти - со разни видови четинари: бор, ела, кедар, ариш. Олтер не ми се допаѓа темни шуми. Најчесто, тие можат да се најдат на рабовите, маргините на шумските патеки и патиштата, на луди, шумски гарни, сечи, зимзелени солзи. Овие печурки се наоѓаат и поединечно и групи (мали или големи).
Кога маслата растат?
Мрсна може да се најде во шумата од почетокот на летото и до средината на есента. Се случува некои видови да се појават дури и во април, но, најчесто, првите масла можат да се соберат во јуни. Според народното резиме, нивниот изглед се совпаѓа со боровите цветни. Вториот поток се совпаѓа со јулскиот цвет на Линден. А третиот започнува во август и продолжува до октомври - ноември. Олтерс не ми се допаѓа ладно, температурата е удобна над 15 ° C. Во прилог на топлина, тие треба и дожд. Секој втор ден - два по дождот почнуваат да се појавуваат на површината. Во падот на маслата престанува да расте кога почвата е замрзнување со 2-3 см.
Видови путер, опис, наслови, фотографии
Подолу е краток опис на неколку сорти на нафта.
Масла за јадење, фотографии и опис
- Бело масло (мека, бледо) (LAT.Suillus Placidus)
Расте мали групи од јуни до ноември врз основа на борови и кедри. Обликот на капи се разликува со возраста: прв конвексен, а потоа рамно или со малку конкавна средина. Дијаметар на топлина од 5 до 12 см. Кожата покрива шапка, мазна, малку мукозна, светло жолта боја, со појавување со временски спотови на виолетова сенка. Цевки прво белиот жолт, последователно потемни. Цилиндрична нога или нога во облик на појас, висока 3-8 см. Врвните нозе се жолтеникави, дното е бело, бидејќи стареењето е покриено со зрнести точки на кафеави бои. Нема прстени на ногата. Плупа на путер е лилјани под кожата, бела во средината и жолтеникавата над споровите, е неискажлива на мирисот и вкусот. Собери само млади луѓе: постари, ова јастиви маслото брзо ротира.
- Maslenok жито (лето, рано) (LAT. Suillus Granulatus)
Јадење печурка, која често се среќава и во големи количини. Има капини со дијаметар од 2-10 cm, бојата и обликот на која се менува со возраста. Младите печурки имаат конвексна шапка, `рѓосана, во облик на постари перница, жолто-портокалова. Кожата е гола, сува, сјајна, со сурова временска состојба станува мукозна. Таа е добро одвоена од пулпата. Ногата на јадење зрнесто масло масло светло жолта со темно жолти, кафеави или кафеави точки. Неговата висина од 4 до 8 см, дијаметар - 1-1,5 см, облик - цилиндричен. Често на врвот на нозете може да се видат капки од млечна течност, изолирани од порите, кои паѓаат, формира нерамна површина и кафеава. Нема прстени на ногата. Месленка цевки кои прераснале во ногата имаат должина од 0,3 до 1 см. Нивната боја се менува како стареење од бледо жолта на кафеаво-жолтата, а дијаметарот се зголемува до 1 мм. Месото на путер е жолтеникаво со пријатен мирис и вкусен вкус. На сечењето, овие масла за јадење не се затемнуваат. Спори во прав жолто-кафеава. Maslenok зрнесто расте, главно под борови, поретко - под ерата. Овие печурки може да се најдат од јуни до ноември меѓу грмушките на младите, на рабовите, во шумските патишта.
- Масинка Жолта-Браун (Mochling Mochovka Mochovka, Mohovik Сенди, Болотовиќ, Фенпет) (LAT. Suillus Variegatus)
Тој има шапка од дијаметар од 5 до 14 см. Младата печурка има полу-глава, но потоа станува перница. Бојата на капи кај млади масла може да биде маслинка, а кај возрасните - жолта со кафеави, портокалови, црвеникави нијанси. Кожата се чисти. Нејзината површина, за разлика од повеќето масла, не мукозни, млади печурки пукнатини во мали скали. Првично, површината е волнена капи, и како што расте ретко. Ногата е висока - 3-10 см, има облик на цилиндрична или пулпа, во дијаметар од 1,5-2 cm. Светло жолта пулпа Масили сјае на намалување, како кафеави или кафеави маслинови цевки. Скршената печурка има метал или зимзелен мирис. Маслата расте жолто-кафеава неколку парчиња или не многу големи групи, во борови шуми, често заедно со Хедер. Младите жолти кафени масла се погодни за морнари.
- Масло масло (LAT.Suillus Luteus)
Исто така се нарекува жолта, доцна, есен, сегашност. Ова е печурка со конвексен кафеаво-виолетова, кафеава чоколада, црвена безболка или жолто-кафена шапка, покриена со тенка кожа, што е многу лесно да се отстрани. Шапка со дијаметар 4-12 см. Цевки кои прераснале во ногата, светло жолта, а потоа лимон жолта, затемнување со текот на времето. Кафеави спорови. Нозете на маслото од 5 до 11 см и дијаметар од 1,5 до 3 см. Има прстен кој е формиран кога излитени паузи. Над прстенот е бела нога, а под него - кафеава пурпурна. Бел прстен самиот врв и виолетова подолу. Заеднички Maslenok расте од крајот на јули до крајот на септември во борови шуми.
- Maslenok црвено-црвено (неможно) (LAT.Suillus tridentinus)
Таа има шифрирана шапка, со дијаметар од 5 до 15 см. Обликот на капи - полукружна, со времињата станува перница. Жолта-портокалова шапка покриена со повеќекратни портокалови фиброзни белешки. Во своите рабови, постојат парчиња бели покривки, кои ја поврзуваат шапката и ногата во млади печурки. На ногата од рафал покриен останува прстенот. Ногата висина од 4 до 11 см, има иста боја со шапка или малку полесна. Пулпата на нафта е густа, жолтеникава боја, вкрстено на сече. Тубуларен слој жолт-портокал, и спори во прав жолто-маслиново. Јастиви црвени црвени масла растат од јули до октомври во зимзелени шуми на планински падини.
- Maslenok Cedar (плачење) (LAT. Suillus Plorans)
Јастиви печурки. Кафеавата шапка има дијаметар од 3 до 15 см, неговата површина не е леплива, туку мат, како да е покриена со восок, жолто или портокалово-кафеава. Пулпата на путер е бледо жолта или жолтеникаво-портокалова сенка, малку кисело вкус и сина на сечењето. Тубуларниот Hymeman може да има различни нијанси: од удавен и темно жолт до маслинки. Порите на габата можат да ја загреат течноста за белузлава, која, кога се суши, стекнува кафеава сенка. Ногата на нафтониот број има висина од 4 до 12 см и дебелина до 2,5 см, се стеснува. Површината на ногата може да биде покриена со мали темни црвено-кафени скали, како во кариерата.
- Maslenok Сибирски (LAT.Suillus Sibiricus)
Јадење печурки пониска категорија, има средни големини. Шапката расте до 10 см во дијаметар и има во прва хемисферична форма, потоа исправи. Бојата на капи првично слама жолта, постепено станува потемна со црвено-кафени точки. Кожата Масина кожата, особено во влажни временски услови, лесно е да се поверува. Младите печурки имаат постелнина што се распаѓа, оставајќи го прстенот на ногата и фрагментите на рабовите на капи. Жолта цевки, со време беснее. Може да ги нагласи капките сушење и оставајќи темно кафеави дамки. Нозете на нафтата достигнуваат 8 см во висина и со дијаметар од 2,5 см. Сибирските масла растат во планините на Северна Америка, Сибир, ретки во Европа. Се сретнеме веднаш до неколку видови на борови. Поради специфичното живеалиште и реткост во Европа, Сибирскиот Масленк е вклучен во неколку регионални црвени книги.
- Maslenok значајни (LAT.Suillus spectabilis)
Има голема, месести шапка од дијаметар од 5 до 15 см и релативно кратка нога. Рака леплива, лушпеста. Кожата е отстранета. Должина на нозете од 4 до 12 см, дебелина - од 1 до 2 см. На ногата има прстен со леплива внатрешна површина. Боја нозе над белите жолти прстени, под прстените - Браун-провалник, покриени со скали. Жолта пулпа масло на парче станува розова, а потоа кафеава. Печурка расте на влажни, мочуришни почви, трактати еден или групи. Се наоѓа главно во Северна Америка, источниот дел на Сибир и Далечниот Исток од Русија.
Условно јадење масла, фотографии и опис
Некои истражувачи вклучуваат такви видови како нафта, сива масло, коза и масла жолтеникави, додека други ги сметаат сите овие печурки јастиви. Во секој случај, условно јадење печурки се печурки кои можат да се јадат со претходно изложени на топлинска или друга дополнителна обработка.
- Arch масло (lat.Suillus grevillei)
Печурки со светла жолта или светла портокалова шапка од дијаметар од 3 до 15 см, прва високо конвексен и конусен облик, и со зголемување на рамна и перница облик. Ногата со висина од 4-10 см, често мрежа, со иста боја, како шапка, има лесен мукозен прстен што брзо исчезнува. Плупа на путер е доста густа, жолта, според различни извори, беснее на сече или не-менување на бојата. Мирис и вкус пријатно. Пори тенки, лимон жолта, затемнување со текот на времето. Растењето на маслото често во симбиоза со ариш, но може да биде и доволно далеку од сопствениците на дрвјата.
- Maswarm Gre (Masinke Larch Shine, Larch Graybular) (LAT.Suillus aeruginascens)
Условно јадење печурки, која се сретнува со шуми во Лари, паркови и слетувања. Расте од јуни до септември. Печурки шапка сива-жолта, сива-кафеава или светло сива, 4-12 см во дијаметар. Тубуларен слој од иста боја. На цилиндричната нога постои тенка, белузлава, брз прстен. Висини нозе од 5 до 10 см. Шапка и долните нозе - леплива. На сече путер путер.
- Koznyak (Тој ист Reshetnik, крава печурки, Korovyak) (LAT. Сулил Бовинус)
Портокаловата кафеава или rzavo-кафеава печурка не е многу голема и со киселиот вкус. Шапка форма типична за масла - прв конвекс, тогаш грешник. Дијаметар од 3 до 11 см. Мокози на кожата, мазна, сјајна, лесно одделена од маичка. Нозете на Reshetnik достигнуваат височина од 3-10 см и до 2 cm во дебелина, од под капакот понекогаш незабележлива, една боја со шапка. Нема прстени на ногата. Еластична пулпа, белузлаво жолта со кафена нијанса. Пулпа нозете на Решетник може да имаат црвено-кафеава боја. Жолти цевки, потоа жолто-маслиново или жолто-тутун. Griber кози кози под борови во сурови шуми и мочуришта, често со нафта жолто-кафеава (LAT. Suillus Variegatus) од јули до ноември, се наоѓа еден по еден или групи. Оваа разновидност на Maslenka расте во Европа и Азија, вклучувајќи ја и Јапонија. Печурката е добро прилагодена за морнари.
- Maslenok жолтеникава (LAT.Suillus Salmonicolor)
Условно јадење печурка, која може да се јаде во варен облик, но по отстранување на кожата, што може да предизвика дијареа (дијареа). Печурката е насликана во портокалова портокалова или портокалова кафеава боја. Шапката има конусна и конвексна форма и дијаметар од 3 до 6 см. Постои дебел желатински прстен на ногата, младите печурки се бели, но со возраста станува пурпурна. Боја нозе над прстенот бело, подолу има повеќе жолта сенка. Жолтеникави или жолто-кафени боички цевки. Griber Groves на песочни почви, се среќава во Европа, Европскиот дел од Русија и Сибир.
Лажни масла, фотографии и опис
Некои видови на масло може да се мешаат со печурка од пиперки. Пипер печурка (тој е масло од бибер, мокховик, бибер, бисер) (LAT.Chalcorus piperatus), За разлика од путерот, се однесува на родот Chalciporus. Перл има мали димензии: дијаметарот на капи 3-5 см, висината на нозете е 4-6 см, дебелината на ногата 0,3-1 см. Печурката е насликана во светло-кафеава или кафеава, само пулпа на нозете на жолтата сенка, малку црвено на сечењето. Конвексна омраза, мазна, сјајна. Ногата е тенка, стесна на дното. За разлика од јадење путер, оваа печурка има вкус на горење. Лични печурки од јуни до октомври се мали групи или одделно. Некои специјалисти сметаат дека оваа печурка неживо, други сметаат дека тоа е јадење, но само во мали количини. Се користи во кујните на различни земји за да пренесува мирис и пиканс јадења. Со долгорочна обработка, како и сушење, пиперката вкусот на габата исчезнува.
Корисни својства на масло
Масло - Вкусни, корисни и нискокалорични печурки. Нивната калорична содржина е околу 19 kcal на 100 g.
Во нивниот состав, маслото вклучува:
- Витамини на групата А, Б, Ц, РР.
- Минерали: калиум, манган, цинк, фосфор, железо.
- Исто така во овие печурки откриле антибиотици, имуностимуланти и афродизија.
- Дојдовниот состав на овие печурки е исто така корисен: тие, на пример, помагаат да се борат со мигрена.
Мрсна може да се користи во третманот на разни срцеви заболувања, нервен систем, мускулно-скелетен систем.
Намалување и контраиндикации
Маслото може да предизвика штета на човекот ако не е во ред да му наштетат.
- Во никој случај не може да се соберат путер од патишта и индустриски претпријатија. Слонот на сунѓер на овие печурки лесно се апсорбира од сите штетни супстанции, вклучувајќи ги и оние како што се тешки метали, радиоактивен елемент на цезиум, опасен дури и кај микроскопски дози. Особено опасни стари печурки со големи капи.
- Невозможно е да се соберат и јадат црви, бидејќи производите од животот на црви може да предизвикаат алергиски реакции и труење.
- Препорачливо е да се отстрани филмот од путерот пред да се готви, бидејќи во некои случаи, дури и за време на термичка обработка, кожата може да предизвика дијареа (на пример, нафтаниот нафтен нафта).
- Особено е опасно да се зачуваат маслата со мала кожа и не се мијат добро. Тоа е полн со фактот дека банките можат да добијат бактеријата Clostridium botulinum - патогенот на ботулизам, смртоносна болест која влијае на нервниот систем. Оваа анаеробанска бактерија, активно се размножува во затворена тегла, во отсуство на кислород, вриење и оцет не постапи на него. Маслото од конзерви со отечен капак или поблиска содржина не може да рециклира. Таквите печурки треба да бидат фрлени.
- Децата, бремени жени, постари лица и асистент болести на гастроинтестиналните гастроинтестинални болести треба да се користат со претпазливост. Тие, како и другите печурки, се тешка храна за дигестивни органи.
Во случај на знаци на труење (повраќање, дијареа), веднаш треба да се консултирате со лекар.
Како да се готви помошен?
Олтер може да се варат, пржење, чорба, печење, готви супи. Некои веруваат дека маслата се опремени и во суровата форма. Печурки се подготвуваат за кратко време - 15-20 минути. Овие можат да додадат разни зачини и зеленчук. За зимата на помошни солени, маринирани, замрзнати и сушени. Сушењето е незгодно само со фактот дека маслото станува тенок и кршлив. Но, сувите печурки можат да се меле во мелница за кафе и да добијат прашок за печурки што не губат одличен вкус. Пред да готви нафта, нивните капи треба да се исчистат од леплива кожа и исплакнете темелно овошни тела. Не треба долго време да ги притиснете печурките, бидејќи тие апсорбираат вишок вода, кожата ќе биде блокирана, таа ќе стане мукозна и чиста ќе биде невозможно. Исплакнете го путерот треба да биде под водење на вода, ставајќи ги во сито. Можете да ги готвите печурките на маслото и со кожата, но прво, доволно е да ја измиете нечистотикот доволно, и второ, станува тешко и дава горчина. Кога готвењето, бојата на маслото е нафта, по правило, не се менува. Но Koznyak (LAT. Suillus Bovinus) ја менува бојата на Lilac Pink. Промена на бојата и многу слична на маслата на Mochoviki.
Интересни факти за масла
- Во Африка, маслата паднаа, најверојатно, заедно со борови, ги доставија мисионерите од Европа. Но, на пример, во Замбија, локалното население во храната не ги користи, бидејќи смета дека е отровно.
- Во старите денови, историчарите биле користени за лекување на Подагра.
- Составот на маслото вклучува фенилетиламин, супстанца што му дава на човекот чувство на љубов.
