Порцини

Порцини (Болетус Едулис) - вид на печурки, кои се однесуваат на Одделот за басидиомицети, класа на агарикомицети, редот на SOOL, семејството е смирувачко, Боровиќ. Ова е најзначајниот претставник на царството на печурки.Скратено име на печурката - само "бело", некои го нарекуваат Боровиќ. Дури и неискусните печурки лесно ќе дознаат "Шумска славна личност" и ќе ги пополнат своите кошници.

Зошто белата печурка се нарекува бела боја?

Белата печурка го доби своето име во античко време, кога печурките беа почесто сушени, а пржете или се протегаа. Мермерното месо од белата печурка дури и по третманот и сушењето останува совршено бело. Луѓето ја забележаа оваа функција и нареди печурка со темна грамада бела боја. Друга верзија на името е поврзана со опозицијата на бела печурка помалку вкусна и не толку вредна "црна" Обабама, чие месо се затемнува на сече.

Белата печурка - опис и фотографија, функција и својства

Шапка

Сите печурки вид Боровиќ имаат впечатливо тенок мирис и зачинет вкус.
Кафеаво-извлечена зрела бела печурка шапка расте во дијаметар до 7-30 сантиметри. Но, во одделни ширини, под услов изобилните дождови и меки температурни режими, исто така, се појавуваат бели печурки со дијаметар од 50 сантиметри.

Одредување на возраста на габата е прилично едноставна: младата бела печурка има шапка има речиси уметнички изведената конвексна униформа, совладените печурки се рачни, понекогаш дури и пространи. Површината на капачето на бели печурки во повеќето случаи има пријатен допир, малку кадифена текстура, горната кожа е цврсто поврзана со телото, па затоа е тешко да се оддели од него. Во сува и ветровито време, шапката е покриена со решетка од мали, но длабоки брчки или пукнатини, што доведува до оштетување на внатрешните пори на печурката. Во дождливото време на врвот на капи, можете да забележите тенок слуз филм. Бојата на белите печурки може да биде разновидна - од црвеникава кафеава до речиси млечна бела боја. Постариот печурка, потемната и цврстата станува шапка, а кората ја стекнува карактеристичната грубост.

Месо

Пулпата на суспендираната бела печурка е густа, сочна и претежно месести, атрактивни бели. Во старите печурки, таа оди во фиброзна структура, сенката на пулпата стекнува малку жолт или лежен беж тон.

Нога

Висината на нозете на бела печурка е мала, во просек, 12 сантиметри достигнува, но можете да запознаете повеќе "инклузивни" претставници чија нога достигнува 25 сантиметри до висина. Дијаметар на ногата 7 см, поретко - 10 см. Посебна карактеристика на белата печурка е обликот на нозете: тоа е барел или пин-облик, со текот на времето старите печурки стануваат цилиндрични, малку испружени во центарот и толстој на база и капи. Неговата боја варира од бела до заситени кафеави, понекогаш со темни црвени точки. Постојат бели печурки, шапките на бојата и нозете се речиси целосно идентични. Често во основата на ногата на капа има решетка од светли фини потоци, понекогаш речиси не се разликува на главната облека од наметка.

Покрие и прашок за спорови

Лежи покриен со бела печурка не е забележано - основата на ногата е совршено чиста.
Спор прав сочна маслиново-кафена сенка, споровите на белите печурки во форма личат на спори, димензиите се неверојатно мали: 15,5 x 5,5 μm. Тубуларна слој светлина, потоа пожолтување, стекнување на маслиново зелена сенка.

Каде што растат бели печурки?

Белите печурки растат на сите копното, освен за премногу сува Австралија и ладна Антарктик. Се наоѓа насекаде во Европа, во Северна и Јужна Америка, во Мексико, на териториите на Кина, Јапонија и во северните региони на Монголија, во Северна Африка, на британските Острови, во Кавказ, Камчатка, Далечниот Исток, Во средината и јужните ширини на Русија. Многу често белите печурки може да се најдат во Северна Таига, во европскиот дел на Русија и Далечниот Исток.

Кога и во кои шумите се зголемуваат бели печурки?

Белиот циклус на раст на печурки е многу непропустлив и зависи од местото на раст. Белите печурки почнуваат да растат во мај или јуни, а изобилниот изглед на печурки островчиња во доцните есенски краеви - во октомври-ноември (во топли региони). Во северните региони, белата печурка расте, почнувајќи од јуни до септември, а масивната колекција започнува во втората половина на август. Бела фаза на раст на Боровиќ прилично долго: само за целосна недела достигнува зрела возраст. Печурки прават габи семејства или колонии-прстени, па состанок во шумата дури и со една бела печурка често ветува неопходен успех на печурката.

Белите печурки растат и во четинари и во листопадни или мешани шуми под такви дрвја, како јаделе, борови, дабови, бреза, осип, ела. Колекција на бели печурки може да се спроведе во места покриени со мов и лишај, на песочни, сампни и тенки почви, но овие печурки ретко растат на мочуришта и peatlands. Белата печурка ја сака сончевата светлина, но може да расте на помрачени области. Печурката е слабо расте кога почвата и ниските дневни температури на воздухот. Белата ретко расте во тундра и претсеткатадундра, шума-степче, а во степските региони воопшто не се наоѓаат.

Видови на бели печурки, наслови и фотографии

Меѓу белите печурки, најпознатите се сметаат за следниве сорти:

• Бела печурка мрежа (Боровиќ мрежа) (Болетус ретикулутус)

Јастиви печурки. Надворешно слично на Mokhovik, има беспилотно летало или омалокната шапка, понекогаш со портокалова нијанса, која се наоѓа на кратка нога на цилиндричен облик. Решетката на ногата на печурката има бела или кафеава. Шапка има дијаметар од 6-30 см. Бело тело.

Постои бела печурка мрежа во бука, даб, арамија, костени шуми на Европа, Северна Америка и Африка, во Transcaucasia. Се среќава во јуни-септември, но не премногу често.

• Бела печурка темна бронза (бакар, грабне) (Борозови Боровиќ) (Болетус Ареус)

Јастиви поглед на бела печурка, се одликува со многу темно кафеави бои и нозе - понекогаш имаат речиси црна боја. На ногата постои прва бела мрежа, а потоа орев. Ногата има цилиндрична форма. Месото на бронзената бела печурка е бело, не ја менува бојата на сечењето, густата, со пријатен мирис и вкус.

Темната бронзена бела печурка може да се најде во шуми од дабови, букови, дубир од јули до октомври, се дистрибуира во земјите од Западна и Јужна Европа, често се наоѓа во САД.

• Бела печурка биро (спикел) (Болетус БетуликолA)

Карактеристика на видовите е многу светла, речиси бели шапки во боја, што достигнува со дијаметар од 5-15 см. Помалку често нејзината боја има малку крем или светло жолт сенка. Ногата на печурката е во облик на барел, бело-кафеава, има бела мрежа во својот врв. На сече печурка не е сина, месо печурка е бела.

Бреза бела печурка расте исклучиво под бреза, се случува во текот на живеалиштето, каде што има бреза шуми и шуми, по патиштата и на рабовите. Овошје од јуни до октомври пеење или групи. Често расте низ цела Русија, како и во Западна Европа.

• Бела борова печурка (Borovy, борен болт) (Болетус Пинофил)

Поглед на бела печурка со голема темна боја шапка, понекогаш има пурпурна сенка. Шапка има дијаметар од 6-30 см. Месото на печурка под тенка кожа капа има кафеави црвени бои, во ногата е бела, не светлина на сечењето. Нозете на печурката е дебела, кратка, бела или кафеава, има решетка од светло-кафеава или црвеникава сенка.

Белата борова печурка расте во борови тела на песочни почви и во планините, поретко во пржење и листопадни шуми, се среќава насекаде: во Европа, Централна Америка, Русија (во северните региони на европскиот дел, во Сибир).

• Бела даб печурка (Болетус Едулис Ф. Quercicola)

Печурки со беспилотна шапка, но не со кафеава, но со сива нијанса, понекогаш на шапка "расфрлани" светлосни точки. Месото од овој тип е лабав и помалку густ од другите видови бели.

Даб бела печурка може да се најде во Кавказ и Приморски територија Дубрава, често се наоѓа во средната лента на Русија и на своите јужни територии.

• Бела ела печурка (Болетус Едулис Ф. Едулис)

Поглед на најчестата бела печурка. Ногата е издолжена и се задева надолу. Решетката достигнува трета или половина нозе. Шапка има кафеава, црвеникава или костена боја.

Смрсена бела печурка расте во ела и фирми во Русија и Европа, освен Исланд. Белата печурка се појавува во јуни и овошје до есен.

Корисни својства на бели печурки, витамини и минерали

Благодарение на големата содржина на минерали, белата печурка е една од најпопуларните и здрави печурки. Што е белата печурка?

• Прво на сите, во телото на белата печурка е оптималниот износ Селена, способен за лекување на онколошките болести во раните фази.
• Витамин Ц, кој е содржан во бело, е неопходно за нормално функционирање на сите органи.
• Во мирисна вкусна пулпа бела калциум, Од витално значење за човечкото тело Железо, како и Phytoogormons, овозможувајќи да се намалат воспалителните процеси во телото.
• Рибофлавин, Дел од белата печурка, ја промовира нормализацијата на тироидната жлезда, а исто така ја подобрува растот на косата и ноктите.
• Витамини група Б, содржани во бело, позитивно влијаат на нервниот систем, енергетската размена, меморијата и работата на мозокот, заштита на кожата и мукозните мембрани од инфекции, се одговорни за силен сон, добро расположение и апетит.
• Лецитин Белата печурки има корист на атеросклероза и анемија, помага да се исчистат садовите од холестерол.
• Вредноста на белата печурка е исто така достапна Во глукан, Антиоксиданс кој го штити човечкиот имунолошки систем и се бори против габи, вируси и бактерии.
• Ергуцијан Како дел од белата печурка го стимулира ажурирањето на клеточните клетки, а исто така е корисно за бубрезите, црниот дроб, окото, коскената срцевина.
• Исто така, белата печурка совршено ја стимулира секрецијата на дигестивните сокови.

Белата печурка е нискокалорична, 90% се состои од вода, совршено погодна за сушење, таа е пржена и изгаснат, осакатена од иднината за зимата. Вкусот на варената пулпа е исклучително мек, веднаш по чистењето го нагласува атрактивниот мирис на печурки што само го подобруваат по термичкиот третман. Најсилната арома на бела печурка има по правилно сушење кога телото постепено ја губи влагата.

Секоја печурка е прилично тешка за човечката варење. Но, тоа е исушените бели печурки кои се најприблични за варење, како во суви-облик, човечкото тело се апсорбира на 80% од белите протеини на белите печурки. Тоа е оваа форма на габа кои се препорачуваат нутриционисти.

Штета на белата печурка

Белата печурка е јадлива печурка, но тие исто така можат да бидат отруени во неколку случаи:

1. Белата печурка содржи хитин, што е тешко да се асимилираат детскиот организам, бремени жени, лица со болести на дигестивниот систем и бубрезите. Дури и белата печурка супа може да доведе до егзацербации.
2. Бели печурки, како и сите други печурки, акумулираат токсични тешки метали содржани во земјата. Затоа треба да бидете внимателни и во секој случај не собирајте печурки кои растат во градот или во близина на индустриските претпријатија, депониите, отпадот, во близина на автопатиштата.
3. Третата причина за слаба благосостојба во користењето на белите печурки е појавата на алергиска реакција на спорови за печурки.
4. И, се разбира, потрошувачката на опасен близнак на бела печурка може да се користи за отров, што се нарекува жолчка печурка или gorchak.

Најлесен совет за луѓе кои не ги разбираат печурките и можат да збунат бела печурка со бикови - не собираат печурки кои блескаат (претставуваат, руменило) кога се сече и имаат горчлив вкус!

Лажна бела печурка (жолчка печурка). Како да се разликува белата печурка од лажни?

• Месо

Една од главните разлики во бела печурка од лажна жолчка печурка - намалување на бојата. Кога сечење на пулпата на жолчката на жолчката и станува розова-кафеава. Белата печурка пулпа не ја менува бојата и останува бела.

Бела печурка во сече

Жолчна печурка (лажна бела печурка) во контекст

• Нога

На жолчката печурка на ногата има прилично светла шема во форма на мрежа, што не е јаде бела печурка.

Лево бела печурка, десна жолчка печурка

• Гејменформ

Тубуларниот слој на лажната бела печурка има розова боја, додека вистинската бела печурка има бела или жолта боја.

Тубуларен слој на жолчка печурка

Тубуларен слој на бела печурка

• Вкус

Лажното бела печурка е тагувана за разлика од јадење бела боја. Покрај тоа, горчливиот вкус на печурката на жолчката не се менува за време на готвењето или пржењето, но може да се намали за време на маринот поради додавање оцет.

Лажна бела печурка

Растечки бели печурки дома на заплетот за домаќинство

Многу се прашуваат како да се засади и растат бела печурка на вилата. Технологијата на одгледување на бели печурки дома или на заплетот за домаќинство е воопшто едноставно, иако е потребно време, ќе бара совршенство и максимална точност. Планира да расте бели печурки, размислете за една нијанса: бела печурка - шумски жител, така што нема да може да постои без симбиоза со дрво. Совршена опција, ако земјата заговор ќе биде измачувана во шумата, иако локацијата е исто така погодна на која само неколку одделни дрвја растат - бор, пар на олови, бреза, даб или смрека. Пожелно е возраста на дрвјата да биде најмалку 8-10 години.

Постојат 2 главни начини за растење на белите печурки во вилата дома:

• Одгледување од мицелиум;
• Расте од спор кој се наоѓа во шапка од печурки.

Сметаат дека секој од нив прочитал повеќе.

Растечки бели печурки од мицелиум

Прво, треба да купите висококвалитетен саден материјал, односно да купите бели печурки мицелиум во специјализирана продавница. Сега треба да продолжите со подготовката на избраната област на непосредно слетување. Можете да го направите од мај и до крајот на септември - подоцна веќе постои можност за мразови, кои можат да ги намалат сите ваши напори за не.

Мицелиум печурки

Околу багажникот на дрво (бор, бреза, даб, аспен, смрека) неопходно е да се преговараат почвата, отстранување од неговата површина 15-20 см од горниот слој, создавајќи круг во дијаметар од 1-1,5 метри на овој начин. Почвата мора да биде зачувана за последователно засолниште.

Тресет или добро совлажен компост е наредено на формираната заговор: дебелината на плодното слој не треба да надминува 2-3 см.

Парчињата на купениот мицелиум на белата печурка беа поставени на подготвената основа, тоа е во редот за проверка, и пожелно е да се набљудува растојанието помеѓу парчиња мицелиум на 30-35 см.

Следната фаза е уредно покривање на поставениот мицелиум на бела печурка со слој на почва, што го отстранивте на самиот почеток. Слетување е потребно внимателно и изобилно истурете (2.5-3 кофи за секое дрво). Препорачливо е да го направите тоа многу внимателно да не ја замаглува почвата.

Полираната површина е монтиран со слој од слама со дебелина од 25-35 см, што ќе овозможи одржување на посакуваната влажност и нема да дозволи дишење на мицелиум. Во иднина, наводнувањето се изведува неколку пати неделно, додавајќи хранење на водата, на пример, комплекс Baikal Em-1.

Пред почетокот на мразови и пред снегот последици, габичната одбрана е покриена со шумски мов, смрека глупак или слој на зеленило за да се создаде "ќебе" од мразови. Рана пролет овој слој внимателно исчистен со гребло. Првата жетва на миризливи бели печурки се добива за една година, а со соодветна грижа за адолесцентната заварување, односно навремено наводнување и хранење, тоа е францирање на таква "домашна плантажа" на белите печурки може да биде 3-5 години.

Бели капи бело печурки

За овој метод, ќе треба да одите во шумата и да ги добиете капи од зрели, и подобро дури и преоптоварени бели печурки. Дијаметарот на капи не треба да биде помал од 10-15 см. Оптимално, ако месото на печурката на паузата ќе има зеленикаво-маслиново сенка, што укажува на созревање на спорот во прав.

Собирање на бели печурки, обрнете внимание, под кои дрвја ги исечете, бидејќи тоа е под истите дрвја што треба да ги следите на нашиот заговор. Белата печурка расте под бреза во шумата почесто, најверојатно нема да пристигне под бор или даб.

Капчињата на белите печурки се одделени од нозете и со стапка од 7-12 капи на кофата на вода (подобар дожд) натопени 24 часа. Препорачливо е да додадете алкохол (3-5 лажици од 10 L) или шеќер (15-20 g на 10 литри). Имајте на ум дека сите печурки, па дури и попривлечна, брзо се влошуваат, па затоа треба да ги впие што е можно поскоро по собирањето, но не подоцна од 8-10 часа.

По еден ден, клучните кабини на печурки се внимателно заменуваат со рака на хомогена мрсна маса, го филтрираат преку газа слој, со што се одделува воден раствор со спори со печурки од печурката ткаенина. Вие не треба да фрлате воден месо.

Место за садење бели печурки се подготвуваат идентични со првата опција (слетување мицелиум на бела печурка). Единствената разлика е тресет или слој на компост фрлен со раствор на танини за дезинфицирање на саден материјал и почва. Таквото решение е подготвено на следниов начин: 100 грам пакет на црн чај е сварено од литар вода што врие или во литар вода за еден час 30 грама даб кора се варат. По ладење, овој агент го наводнува избраното слетување, со стапка од 3 литри на тубил раствор на едно дрво.

Следно, водата со спорови е рамномерно истури во кофа на плодна "перница", додека воден раствор треба да се послужи периодично. Топ уредно лежеше на печурката "торта" од капи, покријте ги подготвените "садници" слој на почва, снимен околу дрвото првично, и сламен слој.

Грижата на чистачот на печурки е во ретко, но редовно и изобилство наводнување, бидејќи сушењето ќе доведе до смртта кои се уште не никнале спори на бели печурки. Во зимската сезона, DYANKA треба да биде инспирирана, а во пролетта, тоа е "ќебе" од нејзината торба, извлекува лисја или слама. За да уживате во белите печурки одгледувани дома, тоа ќе биде можно за следното лето или во есен.

Други методи на одгледување на бели печурки

Исто така, постојат неколку методи за одгледување бели печурки на расадник, тие не се толку популарни, но, исто така, може да даде добри резултати.

1. Во шумата уредно копаат парчиња печурки со големо пилешко јајце. Потоа тие се изложени во не многу длабоки дупки под дрвото на сајтот, малку истури со почва и редовно вода.
2. Печури бели печурки се смачкани, сушени во сенка во текот на денот, периодично мешајќи парчиња. Потоа, подигнете го горниот слој на трева под дрвото на заговорот и ставете ја подготвената маса, враќајќи го Turne до местото и добро комплицирано. Заплетот е изобилно пролевање со вода.

Интересни факти за белите печурки

• Животниот циклус на бели печурки не надминува 9 дена, но постојат посебни сорти кои можат да "живеат" дури 15 дена. Во ова време, тие значително се зголемуваат со големина, многу ги надминуваат нивните роднини.
• По сечењето, габата брзо ги губи своите корисни својства без посебна обработка. По истекот на 10 часа во својата пулпа, се содржани само половина од минерали и макроеламенти.
• Во шумата, почесто е можно да се сретне со бела печурка со невообичаени лимони или капи обоени капи, кои во повеќето случаи се плашат неискусни печурки, иако всушност таквите копии се јадливи и не помалку вкусни.

• Порцини
• Отворен
• Boosynovik
• Maysky calsibe
• Chanterelles
• Печурки чадор
• Vyeshenka
• Полска печурка
• Тартур
• Podberezovik
• Агол
• Бела степска печурка
• Torman
• Боровик
• Govorushka
• Мрсна
• Koznyak
• Миес е чиста
• Рерна
• Spaissis curchay
• Чадори